Óc khỉ

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm

Óc khỉ là một món ăn ở Việt NamTrung Quốc. Óc khỉ được ăn sống. Người ta khoét một lỗ trên mặt bàn ăn một lỗ vừa vặn 1/3 đầu con khỉ nhô từ dưới lên. Khi khách đã ngồi vào bàn tận mắt nhìn thấy con khỉ với đầy đủ rau thơm, gia vị để cạnh thì chủ quán cầm con dao sắc ngọt phạt một nhát ngang chỏm đầu con khỉ. Khách dùng thìa múc óc còn tươi máu ăn với rau gia vị trong khi con khỉ vẫn còn kêu la ở dưới bàn. Đây là một trong những món Từ Hi Thái Hậu chiêu đãi các sứ thần châu Âu tại Trung Quốc. Món óc khỉ do đại tướng Miên Canh Nghiêu thời Ung Chánh nghĩ ra. Món ăn này được nhiều người xem là món ăn mất nhân tính.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]


Bảy món ăn của Từ Hi Thái Hậu

Cỏ phương chi | Chuột bao tử | Tinh tượng | Trứng công | Óc khỉ | Heo sữa Phúc Châu | Sơn dương trùng