Bánh đậu xanh trái cây

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm

Bánh đậu xanh trái cây hay còn gọi là Bánh trái cây là loại bánh đã xuất hiện từ rất lâu trong nền ẩm thực Việt Nam, chúng thường xuất hiện trong dịp Tết và dịp Lễ trong gia đình.

Từ nguyên liệu đậu xanh có thể tạo ra những loại hình trái cây vô cùng độc đáo như xoài,măng cụt,cà tím,lê...Với màu sắc bắt mắt và vị đậu xanh thơm ngọt, bánh trái cây đã trở thành món bánh đặc sắc của Việt Nam được mọi người ưa chuộng.

Nguyên liệu[sửa | sửa mã nguồn]

  • 500g đậu xanh không vỏ (đậu xanh cà)
  • 600g đường cát
  • 1 gói bột rau câu
  • 1 ống va-ni
  • Màu thực phẩm
  • Que ghim

Cách thực hiện[sửa | sửa mã nguồn]

Phần nhân đậu xanh[sửa | sửa mã nguồn]

  • Nấu đậu xanh chín vừa, tán nhuyễn.
  • Cho đậu xanh và đường vào nồi sên đến khi đậu xanh khô, cầm lên tay không dính.
  • Cho ít va-ni vào để đậu xanh thơm hơn.
  • Để đậu xanh khô và bắt đầu tạo hình trái cây theo ý thích.
  • Để khô khoảng 2 tiếng, dùng que ghim xuyên vào trái cây.

Phần vỏ[sửa | sửa mã nguồn]

  • Ngâm bột rau câu trong nước khoảng 30 phút.
  • Nấu bột rau câu với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi tan hết.
  • Để nguội khoảng 2 phút, nhúng các que trái cây vào để tạo lớp vỏ.
  • Ghim các que trái cây vào miếng xốp, để khô.

Tô màu[sửa | sửa mã nguồn]

  • Sử dụng màu tuỳ thích và tô lên các loại trái cây.

Trình bày[sửa | sửa mã nguồn]

  • Xếp bánh ra dĩa và trang trí.
  • Dùng kém với trà.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]