Cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Animalia
Ngành (phylum)	Chordata
Lớp (class)	Actinopterygii
Bộ (ordo)	Perciformes
Họ (familia)	Scombridae
Chi (genus)	Thunnus South, 1845

Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá ngừ California, cá bò gù; tiếng Anh: Atlantic tuna) là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), chủ yếu thuộc chi Thunnus, tên khoa học là Thunnus Thynnus, sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra.

Cá ngừ đại dương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt rất bổ, được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị.

Khai thác

Đánh bắt cá ngừ đại dương

Việt Nam

Nghề câu cá ngừ đại dương tại Việt Nam ra đời năm 1994, nhờ công sức phát hiện ra phương pháp câu của ngư dân Phú Yên. Sau đó nghề này dần lan rộng, trở thành thế mạnh của ngư dân duyên hải Nam Trung Bộ như Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa....

Phân loại

Kích cỡ các loại cá ngừ đại dương lớn nhất thu được

Có khoảng 48 loài cá ngừ đại dương, trong đó có 9 loại của chi Thunnus:

• Albacore, Thunnus alalunga (Bonnaterre, 1788). 105 xentimét (41 in)
• Cá ngừ vây vàng, Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788).
• Blackfin tuna, Thunnus atlanticus (Lesson, 1831).
• Southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii (Castelnau, 1872).
• Bigeye tuna, Thunnus obesus (Lowe, 1839).
• Pacific bluefin tuna, Thunnus orientalis (Temminck & Schlegel, 1844).
• Northern bluefin tuna, Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758).
• Longtail tuna, Thunnus tonggol (Bleeker, 1851).
• Karasick tuna, Thunnus karasicus (Lesson, 1831).

Một số loài nằm trong các chi khác trong họ Scombridae) cũng được gọi là "cá ngừ đại dương":

• Slender tuna Allothunnus fallai (Serventy, 1948)
• Bullet tuna Auxis rochei (Risso, 1810)
• Terriowipet tuna Auxis tongolis (Bonnaterre, 1788).
• Frigate tuna Auxis thazard (Lacepede, 1800)
• Kawakawa (little tuna or mackerel tuna) Euthynnus affinis (Cantor, 1849)
• Little tunny (little tuna) Euthynnus alletteratus (Rafinesque, 1810)
• Black skipjack tuna Euthynnus lineatus (Kishinouye, 1920)
• Dogtooth tuna Gymnosarda unicolor (Rüppell, 1836)
• Skipjack tuna Katsuwonus pelamis (Linnaeus, 1758)
• Lineside Tuna, Thunnus lineaus (Temminck & Schlegel, 1844).