Cơm chiên Dương Châu

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Cơm chiên Dương Châu
Chinese fried rice by stu spivack in Cleveland, OH.jpg
Xuất xứ
Địa phương xuất xứ Trung Quốc
Vùng hay bang Dương Châu
Người tạo ra Y Bỉnh Thụ (Yi Bingshou) (thời nhà Thanh)
Chi tiết
Thành phần chính cơm, xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu, cà rốt
Biến thể Cơm chiên

Cơm chiên Dương Châu (tên trong chữ Hán: 揚州炒飯) là một loại cơm chiên nổi tiếng thế giới, là một món ăn ngon và nổi tiếng đến nổi hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có cả. Món ăn này được xuất phát từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc vào năm 1754. Cơm chiên này được đặt tên là Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu, tương truyền là do ông Y Bỉnh Thụ của thời nhà Thanh tạo ra chứ món này không bắt nguồn từ thành phố Dương Châu.

Thành phần chính[sửa | sửa mã nguồn]

  • Cơm được chiên vàng hoặc đỏ
  • Xá xíu được thái nhỏ
  • Một con tôm sú nướng (không có cũng được)
  • Lạp xưởng cắt nhỏ
  • Trứng chiên
  • Một ít đậu Hà Lan
  • Một ít cà rốt

Ngoài ra chúng ta cũng có thể cho mực, bắp cải, cà chua, hànhtương cà vào món ăn này.

Chú thích và tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]