Canxi ascorbat

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Canxi ascorbat
Danh pháp IUPAC Canxi (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyetyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olat
Tên khác Canxi diascorbat; Canxi L-ascorbat; Hemicanxi ascorbat; Canxi-C; E302
Nhận dạng
Số CAS 5743-27-1
PubChem 21967
Ảnh Jmol-3D ảnh
SMILES
InChI 1/2C6H8O6.Ca.2H2O/c2*7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h2*2,5,7-8,10-11H,1H2;;2*1H2/q;;+2;;/p-2/t2*2-,5+;;;/m00.../s1
Thuộc tính
Các nguy hiểm

Canxi ascorbat là một hợp chất hóa học có công thức phân tử CaC12H14O12. Đây là muối canxi của axit ascorbic.

Canxi ascorbat là phụ gia thực phẩm với số E là E302.

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]