Chè khoai tây

Bài này nằm trong loạt bài về Ẩm thực

Kỹ thuật chuẩn bị và nấu

Dụng cụ nấu Kỹ thuật nấu Đo lường

Thành phần và chủng loại thức ăn

Gia vị & Rau thơm Nước sốt – Súp Nguyên liệu Các công thức nấu Món tráng miệng

Ẩm thực

Việt Nam – Trung Quốc Pháp – Ý các nước khác... Các đầu bếp nổi tiếng

Xem thêm:

Bếp – Món ăn Sách dạy nấu ăn (Wikibooks tiếng Anh)

Chè khoai tây là một món chè được nấu từ củ khoai tây và đường ăn cùng một số nguyên liệu phụ khác như trứng gà, vani.

Nguyên liệu và cách chế biến

• ½ kg khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 250gr đường cát trắng
• 1 ống vani

Nếu thích có thể cho thêm 1 thìa vừng rang hoặc một chút hương vi quế.

Thực hiện:

• Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước, cắt khoai thành hạt lựu lớn cạnh độ 1 cm, vớt khoai ra xả thật sạch, để ráo.
• Trứng gà đập ra bát và khuấy đều.
• Cho 1 lít nước + đường và khoai vào nấu, khi khoai chín vừa mềm, cho trứng gà và vani vào quậy đều đến khi hột gà kéo sợi là được.

Thưởng thức

Múc chè ra chén, dùng nóng, có vị ngọt và bùi.

Tham khảo

• Chè khoai tây