Gamjatang

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Gamjatang
Korean.food-Gamjatang-01.jpg
Hangul 감자탕
Hanja (Hán tự) 甘藷湯
McCune-Reischauer Kamjat'ang
Romaja quốc ngữ Gamjatang

Gamjatang hoặc canh xương thịt heo là một món canh cay Hàn Quốc được làm bằng xương sống heo, rau củ, hành lá, ớt nóng và mặt bằng hạt mè hoang dã. Nó là một vấn đề ganh đua cho dù tên của các món canh có nguồn gốc từ cho khoai tây (감자; gamja) hay không, bởi vì các món canh thường xuyên phục vụ mà không có khoai tây. Các đốt sống thường được tách ra với những mảnh thịt bám vào chúng. Đốt sống được đun sôi ở nhiệt độ cao để làm mềm thịt. Để loại bỏ các thịt, người ta phải sử dụng một công cụ như chiếc đũa một. Bữa ăn thường được dùng với kim chi và một bát gạo. Đây thực phẩm phục vụ như là một bữa ăn trưa hoặc ăn tối và thường là một món ăn đêm là tốt. Các bột canh là một màu đỏ sâu từ ớt đỏ. súp là bây giờ phổ biến trong các nhà hàng Hàn Quốc bên ngoài của Hàn Quốc, trong đó có Hoa Kỳ và Canada.