Gopchang
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
| Gopchang | |
|---|---|
 Gopchang bokkeum, một món ăn được làm từ Gopchang và rau. |
|
| Tên Triều Tiên | |
| Hangul |
곱창
|
| McCune-Reischauer | kopch'ang |
| Romaja quốc ngữ | gopchang |
Gopchang là một món ăn trong ẩm thực Triều Tiên, được chế biến từ tràng non của lợn hay bò nướng.[1] So với các món ăn làm từ thịt bò và lợn, gopchang giàu chất sắt và vitamin. Món này tương đối rẻ tiền và có một hương vị đặc trưng và dễ khoái khẩu do cảm giác nhai mang tới. Vì vậy, nó được sử dụng trong nhiều món ăn Hàn Quốc như gui (món nướng) hoặc bokkeum (món xào).[2][3] Nó tương tự như makchang, ngoại trừ việc nó được chuẩn bị từ tràng non.
Tham khảo [sửa]
- ^ (Jan. 23, 2007) Meat - Gobchang Seoul Metropolitan Government
- ^ Hwang, Tae-jin (황태진) (27 tháng 7 năm 2007). “먹을땐 한입 쏙 쫄깃함은 한입 가득” (bằng tiếng Triều Tiên). Daegu Ilbo.
- ^ “곱창전골 gopchang jeongol/ Spicy Beef Tripe Hot Pot” (bằng tiếng Triều Tiên). Doosan Encyclopedia.
 |
Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
