Kalbi

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Kalbi
Korean.food-Galbi-03.jpg
Hangul 갈비
Hanja (Hán tự) không có
McCune-Reischauer Kalbi
Romaja quốc ngữ Galbi

Kalbi (có khi viết là galbi) là tên gọi chung của các món lườn nướng trong ẩm thực của người Triều Tiên. Galbi thường là thịt sườn hoặc lợn hoặc tẩm xì dầu (kanch'ang) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi là "sokalbi" (소갈비) hoặc "soekalbi" (쇠갈비), trong đó tiền tố "so" or "soe" nghĩa là "bò". Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là "twaechi galbi" (돼지갈비) hoặc "t'ak galbi" (닭갈비). Tuy nhiên, vì sườn bò hay được dùng hơn cả, nên nhiều khi chỉ kalbi khong thôi cũng hàm ý món sườn bò nướng.

Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]