Kimch'ichŏn

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Kimch'ichŏn
Korean pancake-Kimchijeon-01.jpg
Hangul 김치전
Romaja quốc ngữ gimchijeon
McCune-Reischauer kimch'ijŏn

Gimchijeon hoặc Jeon gimchi (((IPA-ko | kimtɕ ʰ i dʑʌn))) là một biến thể của món Jeon (thực phẩm) (tiên), món ăn giống bánh xèo của Triều Tiên, chủ yếu được làm bằng kim chi thái lát, bột nhão (nấu ăn) và đôi khi là các loại rau khác. Kim chi, món dưa muối chua cay, là một thực phẩm chính trong ẩm thực Triều Tiên. Món ăn này phù hợp với việc sử dụng lên kim chi chín. Gimchijeon thường được công nhận trong văn hóa Hàn Quốc như là một món ăn dân dã mà bất cứ ai cũng có thể làm dễ dàng ở nhà với giá rẻ.

Nó được dùng như là một món khai vị, món ăn nhẹ hoặc (phạn soạn), tức món ăn phụ kèm theo.

Khi nấu, thường người ta thêm nước muối từ kim chi, đặc biệt là từ món kim chi làm từ được làm từ cải bắp thảo (baechu kimchi). Nước muối khiến cho bột nhão có màu đỏ nhưng không cay. Cùng với món kim chi, món này được dùng như mồi nhắm (Anchu (thực phẩm), án tửu) với rượu, bia và các đồ uống có cồn khác như Makkŏlli hoặc dongdongchu.

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]


Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]