Lúa mạch đen

Lúa mạch đen
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Monocotyledones
(không phân hạng)	Commelinids
Bộ (ordo)	Poales
Họ (familia)	Poaceae
Phân họ (subfamilia)	Pooideae
Tông (tribus)	Triticeae
Chi (genus)	Secale
Loài (species)	S. cereale
Danh pháp hai phần
Secale cereale M.Bieb.

Xin xem các mục từ khác có tên tương tự ở Lúa mạch.

Lúa mạch đen hay hắc mạch (Secale cereale) là một loài cỏ phát triển rộng khắp, có vai trò như một loại lương thực. Nó là một loài trong bộ Triticeae và có quan hệ gần gũi với lúa mạch và lúa mì.

Hình ảnh

Hình vẽ sinh học

• 

  Thomé 1885

• 

  USDA

• 

Bông lúa

• 

  Wild rye

• 
• 

Cánh đồng

• 

  Amakovsky 1869

• 

  Råshult, Sweden

Nông nghiệp

Khoáng chất
Calcium	33 mg
Sắt	2,67 mg
Magnesium	121 mg
Phốtpho	374 mg
Potassium	264 mg
Natri	6 mg
Kẽm	3,73 mg
Đồng	0,450 mg
Magnesium	2,680 mg
Selen	0,035 mg

10 nước sản xuất lúa mạch đen hàng đầu — 2005 (triệu tấn)
Nga	3,6
Ba Lan	3,4
Đức	2,8
Belarus	1,2
Ukraina	1,1
Trung Quốc	0,6
Canada	0,4
Thổ Nhĩ Kỳ	0,3
Hoa Kỳ	0,2
Áo	0,2
Tổng cộng	13.3
Nguồn: FAO

Đọc thêm

• Rolf Schlegel (2006) Rye (Secale cereale L.) - a younger crop plant with bright future, eds. R. J. Sing and P. Jauhar, in: Genetic Resources, Chromosome Engineering, and Crop Improvement: Vol. II Cereals (ISBN 0849314305), CRC Press, Boca Raton, USA: 365-394
• Secale cereale (TSN 42089) tại Hệ thống Thông tin Phân loại Tích hợp (ITIS). Truy cập ngày September 22 năm 2002.

Liên kết ngoài

• Gordon Hillmann: New evidence of Lateglacial cereal cultivation at Abu Hureyra on the Euphrates, in: The Holocene 11/4 (tháng 7 năm 2001), p. 383-393.
• Growing Rye hosted by the UNT Government Documents Department
• Rye recipes
• Thông tin phân loại trên "University of Melbourne"