Nem Lai Vung

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Nem Lai Vung là thứ nem chua làm tại huyện Lai Vung, Đồng Tháp. Nem có có màu đỏ hồng tươi, gói trong lá chuối và được dùng làm món ăn trong những đám tiệc sang trọng hoặc trong bữa cơm gia đình giản dị. Nguồn gốc nem lai vung bắt nguồn từ những năm trước 1975 rất lâu. Đầu tiên là nhà bà Tư Mặn thuộc ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đổng Tháp ngày nay. Lúc đầu bà Tư chỉ làm nem trong các dịp đám tiệc ở địa phương dần dần bà con thấy món nem này ăn ngon và học nghề bà làm đem ra chợ Lai Vung (nay là chợ Tân Thành) bán, khách hàng ăn thử thấy ngon, sau đó hàng bán rất chạy. Kể từ đó nghề làm nem ở Lai Vung từ từ phát triển và nổi tiếng như ngày hôm nay.