Pha chế rượu

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Một sinh viên làm nghề pha chế

Pha chế rượu hay nhân viên pha chế (tiếng Anh: Bartender, phát âm tiếng Việt như là: Ba-ten-đờ) là việc phục vụ đồ uống từ phía sau quầy rượu trong một quán rượu (bar, pub) hoặc một tổ chức tương tự. Việc này bao gồm phục vụ đồ uống có cồn như bia, rượu vangcocktail cũng như đồ uống nhẹ và các đồ uống không cồn khác. Người pha chế rượu, trong tiếng Anh gọi là bartender, có thể là người chủ của quầy rượu hoặc chỉ là nhân viên.

Ngoài việc phục vụ đồ uống, người pha chế rượu đôi khi cũng nhận chi trả từ khách hàng hoặc bảo quản nguyên vật liệu, ly tách cho quầy.

Trong những tổ chức có phục vụ cocktail, người pha chế rượu cần có khả năng pha chế hàng trăm đến hàng ngàn loại đồ uống khác nhau.