Piperin

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Piperin
Piperine1.png
Piperine crystals.jpg
Danh pháp IUPAC 1-[5-(1,3-benzodioxol- 5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]piperidine
Tên khác 5-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2,4-pentadienoyl-2-piperidine
Nhận dạng
Số CAS 94-62-2
Ảnh Jmol-3D ảnh
SMILES
Thuộc tính
Công thức phân tử C17H19NO3
Phân tử gam 285.338 g/mol
Tỷ trọng 1.193 g/cm3
Điểm nóng chảy 130 °C, 403 K, 266 °F
Điểm sôi decomposes
Các nguy hiểm
MSDS MSDS for piperine

Piperin là alkalonid [1] và là thành phần hóa học của hồ tiêu.[2] Tổng hàm lượng piperin theo khối lượng trong hạt tiêu khô trung bình khoảng 4%.[3] Người ta không tìm thấy piperin trong lá và cành của cây Hồ tiêu.

Hoạt tính sinh học[sửa | sửa mã nguồn]

Piperin được Hans Christian Ørsted phát hiện đầu tiên vào năm 1819.[4]

Piperin ức chế được các enzyme tham gia vào chuyển hóa sinh học của nhiều thuốc. Ví dụ: tham gia vào phản ứng giáng hóa thuốc hay còn gọi là phản ứng pha I (như phản ứng oxy hóa thuốc qua sự xúc tác của cytochrom P450).[5]

Tháng 2 năm 2008, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng piperin có thể kích thích tạo màu da khi kết hợp với tia tử ngoại (UVB).[6][7]

Ngoài ra, piperin trong hạt tiêu còn tham gia vào phản ứng pha II (còn gọi là phản ứng liên hợp) kết quả của tác động của piperin trên hai pha này là làm tăng tích lũy của các thuốc, giúp đào thải chậm, làm tăng hiệu lực, có khi tăng độc tính.[cần dẫn nguồn]

Tương tác giữa piperin trong hạt tiêu với các thuốc khác

Tương tác piperin với các thuốc chống lao isoniazid, pyrazinamidrifampicin:

  • Hàm lượng isoniazid được hấp thụ tăng gấp 5 lần hơn so với khi dùng isoniazid đơn độc. Sự hấp thu của izoniazid phối hợp với piperine cũng nhanh và hoàn toàn hơn.[cần dẫn nguồn]
  • Hàm lượng pyrazinamid trong máu tăng 1,5 lần và nhanh gấp 2 lần so với khi dùng pyrazinamid đơn độc. Sự đào thải pyrazinamid chậm hơn rõ rêt khi dùng cùng piperrine.[cần dẫn nguồn]
  • Piperin làm giảm đào thải rifampicin có ý nghĩa.

Khi phối hợp piperin với thuốc chống cao huyết áp propranolol trên người tình nguyện thấy hàm lượng của propranolol trong máu tăng gấp 2 lần.[cần dẫn nguồn]

Phối hợp piperin với thuốc chống hen theophylline, thấy nồng độ đỉnh của thyophylline cao gấp 1,5 lần so với khi dùng đơn độc. Tốc độ đào thải cũng giảm đáng kể.[cần dẫn nguồn]

Piperin làm tăng hiệu lực của TP và TPCN
  • Với beta-carotene: piperin phối hợp làm tăng hàm lượng beta-carotene trong huyết thanh sau 14 ngày dùng phối hợp.
  • Piperine làm tăng hàm lượng selen và vitamin C, vitamin B6 sau 2 và 6 tuần phối hợp.

Ứng dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Ở Việt Nam, piperin đã bắt đầu được sử dụng cùng Curcumin trong thành phần của một vài loại Thực phẩm chức năng để giúp hỗ trợ điều trị những bệnh như ung thư, viêm gan, lão hóa...

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 7442
  2. ^ Epstein, William W.; Netz, David F.; Seidel, Jimmy L. (1993). “Isolation of piperine from black pepper”. J. Chem. Ed. 70: 598. 
  3. ^ Girija Raman; Vilas G. Gaikar (2002). “Microwave-Assisted Extraction of Piperine from Piper nigrum”. Ind. Eng. Chem. Res. 41: 2521–2528. doi:10.1021/ie010359b. 
  4. ^ Oersted, "Über das Piperin, ein neues Pflanzenalkaloid" [On piperine, a new plant alkaloid], (Schweigger's) Journal für Chemie und Physik, vol. 29, no. 1, pages 80-82 (1820). Available on-line (in German): http://books.google.com/books?id=k-M4AAAAMAAJ&pg=PA80&lpg=PA81&ots=BOH_h5pA3s&dq=oersted+journal+fur+chemie+und+physik+1820+piperin&ie=ISO-8859-1&output=html.
  5. ^ Bhardwaj RK, Glaeser H, Becquemont L, Klotz U, Gupta SK, Fromm MF (August năm 2002). “Piperine, a major constituent of black pepper, inhibits human P-glycoprotein and CYP3A4”. J. Pharmacol. Exp. Ther. 302 (2): 645–50. doi:10.1124/jpet.102.034728. PMID 12130727. 
  6. ^ Faas, L.; Venkatasamy, R.; Hider, R. C.; Young, A. R.; Soumyanath, A. (2008). “In vivo evaluation of piperine and synthetic analogues as potential treatments for vitiligo using a sparsely pigmented mouse model”. British Journal of Dermatology 158: 941. doi:10.1111/j.1365-2133.2008.08464.x. 
  7. ^ “Pepper 'to treat pigment disease'”. BBC News. 14 tháng 2 năm 2008. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]