Sò lông

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Anadara subcrenata
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Animalia
Ngành (phylum) Mollusca
Lớp (class) Bivalvia
Phân lớp (subclass) Pteriomorpha
Bộ (ordo) Arcoida
Họ (familia) Arcidae
Chi (genus) Anadara
Lischke, 1896, 1869
Loài (species) A. subcrenata
Danh pháp hai phần
Anadara subcrenata
Lischke, 1869

Sò lông (danh pháp hai phần: Anadara subcrenata. Lischke, 1896, 1869) là một loài động vật thân mềm thuộc họ sò (Arcidae), có hai mảnh vỏ hình bầu dục, ngả về phía trước[1]. Trong y học cổ truyền, sò lông được dùng với tên thuốc là mao kham với dược liệu là thịt sò và vỏ sò.[2] Đây là loại sò nhiệt đới, phân bố tại các vùng biển nhiệt đới gồm vùng Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương từ đông châu Phi đến châu Úc, Nhật Bản. Tại Việt Nam sò lông phân bố nhiều nơi như Kiên Giang[3][4], Huế[5],....

Phân bố[sửa | sửa mã nguồn]

Loài Anadara subcrenata phân bố theo địa phương ở Manila, Philippines, và Nagasaki, Mie, Vịnh Tokyo, Akita, Nhật Bản.[6]

Đặc điểm sinh học[sửa | sửa mã nguồn]

Sò lông có hình dạng nhỏ hơn và tròn hơn sò huyết. Hai mảnh vỏ không bằng nhau trong đó vỏ bên trái lớn hơn vỏ bên phải. Mặt ngoài vỏ, có từ 30-35 đường gờ, các đường gờ tỏa ra từ đỉnh xuống tới mép vỏ được cấu tạo bởi các vẩy xếp chồng lên nhau trông giống như ngói lợp. Da của vỏ màu nâu phát triển thành lông (nên mới gọi là sò lông). Bản lề hẹp và hướng về phía sau. Sò lớn khoảng 48 mm chiều dài, 38 mm chiều cao và 32 mm bề ngang.

Thịt sò lông (mao kham nhục) có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc có tác dụng bổ huyết ôn trung, kiện vị, chữa thiếu máu, huyết hư, tiêu hóa kém, đau dạ dày[7].

Công dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Theo y học cổ truyền thì sò lông vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ huyết, chữa thiếu máu, huyết hư, tiêu hóa kém, đau dạ dày. Nên ăn nhiều sò lông nếu bị viêm loét dạ dày - tá tràng, tiêu hóa kém hay bị bị thiếu máu, đây cũng là món nên ăn thường xuyên.[7][8]

Sò lông là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon như dưa leo trộn sò lông,[9] mì Ý xào hải sản, sò lông xào bông cải,...

Nuôi trồng ở Việt Nam[sửa | sửa mã nguồn]

Sò lông được nuôi trồng nhiều ở huyện Kiên Giang với diện tích lên đến 1.000ha, giá sò lông từ 2.000-2.500 đồng/kg. Trong quá trình nuôi trồng cũng phát sinh nhiều vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, thậm chính có thời gian thị trường sò lông ở Kiên Lương đã gần như đóng băng, giá sò quá thấp, giảm còn 500 đồng/kg khiến người nuôi bị thua lỗ[3]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]