Saccharin

Saccharin
Danh pháp IUPAC	1,1-Dioxo-1,2-benzothiazol-3-one
Tên khác	Benzoic sulfimide Ortho sulphobenzamide
Nhận dạng
Số CAS	[81-07-2]
PubChem	5143
KEGG	D01085
Jmol-3D images	Image 1
SMILES O=C2c1ccccc1S(=O)(=O)N2
InChI	1/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
Thuộc tính
Công thức phân tử	C7H5NO3S
Phân tử gam	183.18 g mol-1
Bề ngoài	White crystalline solid
Tỷ trọng	0.828 g/cm3
Điểm nóng chảy	228.8-229.7 °C
Độ hòa tan trong nước	1 g per 290 mL
Ngoại trừ khi có ghi chú khác, các dữ liệu được lấy cho hóa chất ở trạng thái tiêu chuẩn (25 °C, 100 kPa) Phủ nhận và tham chiếu chung

Đường hoá học Saccharin (tiếng Anh:saccharin) là imit của axit o - sunfobenzoic.

Tính chất

Đường hoá học này ở dạng tinh thể không màu, nhiệt độ nóng chảy khoảng từ 224 – 226 °C. Là chất tan trong nước với tỷ lệ 1/250 (ít tan) nhưng muối natri của saccharin là chất dễ tan trong nước.

Đường hoá học Saccharin ngọt hơn đường thường khoảng 500 lần.

Khuyến cáo

Đây không phải là chất dinh dưỡng, vì cơ thể không đồng hoá được.

Sử dụng

Đường hoá học Saccharin dùng để tạo vị ngọt cho thực phẩm một cách hạn chế hoặc thay đường cho người mắc bệnh đái tháo đường.

Xem thêm

• Đường ăn