Thảo luận:Thực phẩm chức năng

Nội dung không nguồn chuyển từ bài Thực phẩm dược

Thực phẩm dược là loại thực phẩm nằm giới hạn giữa thực phẩm truyền thống và thuốc.

Vì thế người ta còn gọi thực phẩm dược là thực phẩm – thuốc (Food –Drug) mà hay còn gọi là thực phẩm chức năng

Đó là loài thực phẩm không chỉ cung cấp dinh dưỡng cơ bản mà còn có dược phòng chống bệnh tật và tăng cường sức khỏe nhờ các chất chống oxy hóa (beta-caroten, lycopen, lutein, vitamin C, vitamin E…) chất xơ và một số thành phần khác. Loại thực phẩm dược được kể đến đầu tiên là những thực phẩm mà khi ở dạng tự nhiên đả có những hoạt chất có lợi với lượng lớn. Tiếp đó là nhóm thực phẩm có ít hoạt chất hơn, phải bổ sung hoặc tinh chế cô đặc lại ở dạng dễ sử dụng, hay gây biến đổi gen để tăng hàm lượng một số chất có lợi.

Tiêu chí để phân biệt giữa thực phẩm dược – thực phẩm truyền thống – thuốc:

1. Thực phẩm dược khác với thực phẩm truyền thống ở chỗ:

• Được sản xuất, chế biến theo công thức: bổ sung một số thành phần có lợi hoặc loại bớt một số thành phần bất lội. Việc bổ sung hay lọai bớt phải được chứng minh và cân nhắc một cách khoa học và được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép (thường là phải theo tiêu chuẩn)

• Có tác dụng với sức khỏe nhiều hơn (tác dụng với một hay một số dược sinh lý của cơ thể) hơn là các chất dinh dưỡng thông thường. Nghĩa là thực phẩm dược ít tạo ra năng lượng (calorie) cho cơ thể như các loại thực phẩm truyền thống (cơ bản) như các loại thực phẩm gạo, thịt, cá…

Liều sử dụng thường nhỏ, thậm chí tính bằng milligram, gram như là thuốc.

• Đối tượng sử dụng có chỉ định rõ rệt như người già, trẻ em, phụ nữ tuổi mãn kinh, người có hội chứng thiếu vi chất, rối lọan dược sinh lý nào đó…

2. Thực phẩm dược khác với thuốc ở chổ:

• Nhà sản xuất công bố trên nhãn sản phẩm là thực phẩm, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn sức khỏe, phù hợp với các qui định về thực phẩm. đối với thuốc, nhà sản xuất công bố trên nhãn là sản phẩm là thuốc, có tác dụng chữa bệnh với công dụng, chỉ định, liều dùng, chống chỉ định nhằm tái lập, điều chỉnh hoặc sửa đổi dược sinh lý của cơ thể.

Ví dụ: Cùng là trà bạc hà

Nếu ghi trên nhãn: nước uống giải nhiệt, thì là thực phẩm

Nếu ghi trên nhãn: chỉ định điều trị rối lọan dạ dày, thì là thuốc.

• Có thể sử dụng thường xuyên, lâu dài nhằm nuôi dưỡng, bổ dưỡng hoặc phòng ngừa các nguy cơ gây bệnh … mà vẫn an toàn, không có độc hại, không có phản ứng phụ.

* Người tiêu dùng có thể tự sử dụng theo “ hướng dẫn cách sử dụng” của nhà sản xuất mà không cần khám bệnh, hoặc thầy thuốc phải kê đơn…