Thịt trắng

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm

Thịt trắng hay còn gọi là thịt sáng màuthuật ngữ trong ẩm thực đề cập đến các loại thịt nhẹ màu hay nhạt màu hơn của các loại gia cầm và tương phản với thịt đỏ (thịt đậm màu). Thịt trắng được định nghĩa cụ thể gồm các loại thịt như thịt gà, thịt vịt, thịt ngan, thịt ngỗng... và [1].

Công dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Thịt trắng cũng có sự tích tụ của nhiều loại dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Thịt trắng có chứa nhiều protein dễ được cơ thể hấp thụ, nhất là protein trong cá. Thịt trắng không nhiều năng lượng nhưng lại giàu chất béo không bão hòa (là chất béo có lợi cho sức khỏe). Thịt trắng là sự lựa chọn cho những người đang thực hiện chế độ ăn uống giảm cân, giảm cholesterol và những người muốn áp dụng một chế độ ăn uống khoa học. Thịt trắng ít cholesterol hơn thịt đỏ, thịt trắng giúp cơ thể đào thải lượng cholesterol xấu hiệu quả hơn so với thịt đỏ[1].

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă “Thịt trắng hay thịt đỏ tuyệt hơn?”. Báo điện tử Dân Trí. 6 tháng 8 năm 2011. Truy cập 2 tháng 6 năm 2014.