Vi cá mập

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Vi cá mập

Chinese cuisine-Shark fin soup-01.jpg

Súp vây cá mập
Phồn thể: 魚翅
Giản thể: 鱼翅
Tiếng Quảng Đông Việt bính: jyu4 ci3
Bính âm: yú chì
Nghĩa: Fish fin

Vây cá mập (Phồn thể: ; Hán Việt: Ngư sí, Việt phanh: jyu4 ci3, Mandarin: (Bính âm) Yú Chì (Wade-Giles) Yü Ch'ih4) hay vi cá mập (phương ngữ miền Nam) là tên loại vây của cá mập được chế biến thành món ăn của một số nước Đông Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Việt Nam... dành cho những người giàu do có giá đắt.

SharkFinTin9.jpg
Súp vây cá mập
Vây cá mập và một số bộ phận khác của cá mập bày bán ở nhà thuốc Đông Y

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]