Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh tráng trộn”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
theo yêu cầu trong biểu quyết Thẻ: Trang đổi hướng mới |
|||
| (Không hiển thị 5 phiên bản của 3 người dùng ở giữa) | |||
| Dòng 1: | Dòng 1: | ||
#đổi [[Bánh tráng#Bánh tráng trộn]] |
|||
{{Không nổi bật|date=tháng 2 năm 2022}} |
|||
'''Bánh tráng trộn''' là một [[Thức ăn đường phố|món ăn đường phố]] của [[Việt Nam]].<ref name=":0">{{Chú thích web|url=https://zingnews.vn/cach-lam-banh-trang-tron-mon-an-hap-dan-cua-nguoi-sai-gon-post728664.html|tựa đề=Cách làm bánh tráng trộn - món ăn hấp dẫn của người Sài Gòn|tác giả=Thảo Nhi & Vũ Thủy|ngày=2017-03-17|website=Zing News|ngày truy cập=2021-02-02}}</ref> |
|||
== Nguồn gốc == |
|||
Bánh tráng trộn có nguồn gốc từ [[Tây Ninh]] sau đó phổ biến tại các tỉnh [[Miền Nam (Việt Nam)|miền Nam Việt Nam]].<ref>{{Chú thích web|url=https://vnexpress.net/banh-trang-tron-mien-nam-hut-khach-ha-noi-4089816.html|tựa đề=Bánh tráng trộn miền Nam hút khách Hà Nội|tác giả=Ngân Dương|ngày=2020-04-26|website=VnExpress|ngày truy cập=2021-02-02}}</ref> Ban đầu, người dân [[Trảng Bàng]], Tây Ninh sử dụng những mẩu bánh tráng vụn được cắt ra từ các lò bánh tráng rồi đem về nhà trộn đều với dầu, hành phi, muối ớt, bột tôm để ăn trong gia đình. Sau này, món ăn này đã trở nên quen thuộc với người dân địa phương.<ref>{{Chú thích web|url=https://radio.voh.com.vn/thoi-su-am-610-khz/nhung-manh-doi-rong-ruoi-voi-nghe-ban-banh-trang-tron-giua-tphcm-thoi-su-17g00-12-05-2019-317520.html|tựa đề=Những mảnh đời rong ruổi Với nghề bán bánh tráng trộn giữa TP.HCM|tác giả=Phước Tiến|ngày=2019-05-12|website=VOH Radio|url-status=live|ngày truy cập=2022-01-01}}</ref> |
|||
== Cách chế biến == |
|||
Nguyên liệu cần có để làm bánh tráng trộn bao gồm một gói bánh tráng, một quả [[xoài]] xanh, [[hành khô]], [[rau răm]] (hoặc rau quất), [[Lạc|đậu phộng rang (lạc rang)]], [[khô bò]], [[Tép riu|tép]] nhỏ, [[trứng cút]] và một chút gia vị gồm [[Dầu ăn|dầu ă]]<nowiki/>n, [[sa tế]] và [[Muối ăn|muối]] [[ớt]].<ref name=":0" /> Cắt bánh tráng thành dạng sợi, sau đó gọt vỏ xoài xanh và bào thành sợi. Tiếp theo, phi hành khô cho thơm, cho một ít sa tế vào hành khô đã phi (tùy độ cay). [[Hành lá]] đem rửa sạch, thái nhỏ và đổ dầu ăn nóng vào làm [[mỡ hành]], sau đó rang hạt đậu phộng và tách đôi hạt, trứng cút luộc chín và lột vỏ, xé nhỏ bò khô. Về phần tép khô, sử dụng loại tép ăn liền đã sấy.<ref>{{Chú thích web|url=https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-banh-trang-tron-an-la-nghien-d226721.html|tựa đề=Cách làm bánh tráng trộn, ăn là nghiền|tác giả=Huyền Trang|ngày=2017-10-02|website=Giao thông|ngày truy cập=2021-02-02}}</ref> Cho muối tôm, khô bò, sa tế, xoài xanh, mỡ hành, tỏi phi, [[hành phi]], trứng cút, rau răm vào và trộn đều.<ref>{{Chú thích web|url=https://thanhnien.vn/doi-song/mon-ngon-de-lam-banh-trang-tron-chuyen-nho-qua-don-gian-715392.html|tựa đề=Món ngon dễ làm: Bánh tráng trộn, chuyện nhỏ quá đơn giản|tác giả=Yến Trinh|ngày=2016-06-20|website=Thanh Niên|ngày truy cập=2021-02-02}}</ref> |
|||
== Tham khảo == |
|||
{{sơ khai ẩm thực Việt Nam}} |
|||
[[Thể loại:Ẩm thực miền Nam Việt Nam]] |
|||
[[Thể loại:Ẩm thực Sài Gòn]] |
|||
[[Thể loại:Ẩm thực Tây Ninh]] |
|||
[[Thể loại:Bánh Việt Nam từ gạo]] |
|||
Bản mới nhất lúc 12:18, ngày 24 tháng 3 năm 2022
Đổi hướng đến: