Đậu biếc

Clitoria ternatea
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Rosids
Bộ (ordo)	Fabales
Họ (familia)	Fabaceae
Chi (genus)	Clitoria
Loài (species)	C. ternatea
Danh pháp hai phần
Clitoria ternatea L.

Đậu biếc (danh pháp: Clitoria ternatea) là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu. Loài này được L. miêu tả khoa học đầu tiên. Những bông hoa của cây này được hình dung là có hình dạng của bộ phận sinh dục phái nữ, vì thế tiếng Latin tên của chi là Clitoria từ chữ clitoris (âm vật)

Mô tả

Đậu biếc là cây leo thân thảo, thân và cành mảnh có lông.

Công dụng

Đậu biếc được dùng trong các vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới như là một cây leo làm cảnh trong vườn và công viên. Ở những nơi mát hơn, chúng có thể được trồng trong nhà kính.

Đậu non có thể ăn được. Hoa Clitoria ternatea được sử dụng tạo màu xanh trong thực phẩm xanh (ví dụ trong gạo ở Ấn Độ hoặc Cuba) và đồ uống. Có thể lấy ra từ quả đậu khoáng chất và vitamin.

Đậu biếc cũng thường được sử dụng như phân xanh và lớp phủ mặt đất trên các cánh đồng và đồn điền. Clitoria ternatea là thức ăn gia súc tốt, tươi hoặc là cỏ khô.

Hạt và thân được sử dụng để nhuộm các vật liệu, chẳng hạn như vải.

Trong y học dân gian, quả và rễ của Clitoria ternatea cũng được dùng.

Hình ảnh

Dàn đậu biếc mọc trên bờ sông Tiền Giang.

Hoa và quả đậu biếc ở các độ chín khác nhau

Mặt trước và mặt sau

Clitoria ternatea, Isla Margarita, Venezuela

Vài hình ảnh về cây đậu biếc

• 

  Hoa đậu biếc ở dưới đất

• 
• 
• 

  Hoa đậu biếc đang nở ra hoa

• 

  Lá và hoa đậu biếc

Trà đậu biếc

Món Khao tom của người Thái nhuộm màu bằng hoa đậu biếc

Với một giọt chanh, màu trà đậu biếc đổi màu.

Liên kết ngoài

• Tư liệu liên quan tới Clitoria ternatea tại Wikimedia Commons
• Dữ liệu liên quan tới Clitoria ternatea tại Wikispecies