Bún cá Nha Trang

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm

Bún cá Nha Trang là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Nha Trang. Khách du lịch khi đến thăm thành phố biển xinh đẹp này không thể không thưởng thức món ăn dân dã này. So với các thành phố biển khác thì bún cá Nha Trang có nước lèo gần như là trong vắt và vị nêm của nước cũng thanh tao hơn hẳn. Bún cá là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì bao gồm chủ yếu là cá biển ít chất béo, chứa nhiều omega-3 và một số loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.[1]

Không giống như tên gọi của nó, bún cá không chỉ có thành phần là tươi mà còn có các loại chả cá khác như chả cá mối, chả cá thu, chả cá nhồng. Đối với các loại chả cá, chỉ cần được làm từ cá tươi là chả sẽ tự dai, mềm mà không cần phải sử dụng hàn the hoặc trộn thêm các loại bột khác.[1].

Nguyên liệu[sửa | sửa mã nguồn]

Các nguyên liệu chính để làm nên một tô bún cá gồm: bún, và chả cá.

  • Chả cá thì có hai loại gồm: chả cá chiên và chả cá hấp. Nhưng thông thường chả cá chiên sẽ được bày bán phổ biến hơn và thực khách cũng lựa chọn loại chả này nhiều hơn.
  • Bún thường được sử dụng là bún lá được làm từ hạt gạo nhưng được trình bày và chế biến khá cầu kỳ.[2]. Vì bún được xếp thành vòng và được xếp trên lá chuối nên mọi người gọi đây là bún lá.
  • Để tăng thêm hương vị, bún cá có thể được ăn kèm với các loại rau sống, rau thơm, giá, hành phi, vài cọng hành xanh, vài lát cà chua, tiêu, ớt và nước mắm tỏi ớt.[1].
  • Ngoài ra, bún cá cũng có thể ăn với loại cá dầm.

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]