Carolina Reaper

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Carolina Reaper
Carolina Reaper pepper pods.jpg
LoàiCapsicum chinense
Loài cha mẹNaga Pepper x La Soufriere
Người gây giốngEd Currie
Nguồn gốcRock Hill, South Carolina, US
Heat Exceptionally hot
Độ cay của ớt1,569,300 on average SHU

Carolina Reaper là một giống ớt lai thuộc loài ớt kiểng (Capsicum chinense). Chúng được Kỷ lục Guinness ghi nhận là giống ớt cay nhất thế giới vào năm 2012[1] với độ cay Scoville trung bình đạt mức 1.569.300 SHU, tối đa có thể lên đến 2.200.000 SHU.[2]

Giống ớt này ban đầu ban đầu có tên là "HP22B", do ông Ed Currie, người điều hành công ty PuckerButt Pepper Company tại Rock Hill, South Carolina, tạo ra.[3]. Hàm lượng capxaixin trong giống ớt này được xem là gần ngang ngửa với hơi cay kiểu Mỹ tiêu chuẩn[4]. Trước khi được Kỷ lục Guinness ghi nhận, ngôi vị quán quân về giống ớt cay nhất thế giới thuộc về giống ớt bò cạp Trinidad Moruga.

Carolina Reaper 30 ngày tuổi

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Hottest chilli pepper, Guinness World Records, Ngày 11 tháng 8 năm 2017 
  2. ^ ABC News:What Happens When You Eat a 'Carolina Reaper,' One of the World's Hottest Peppers, ngày 1 tháng 11 năm 2013
  3. ^ “PuckerButt Pepper Company Web site home page”. Truy cập ngày 20 tháng 11 năm 2013. 
  4. ^ de Bruxelles, Simon (ngày 1 tháng 4 năm 2006). “The chilli so hot you need gloves”. Times. 

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]