Chè mè đen

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Chè mè đen
BlacksesameSoup.jpg
Tên khácChí mà phù
LoạiChè
BữaTráng miệng
Địa điểm xuất xứ Trung Quốc
Nhiệt độ dùngẤm hay nóng
Thành phần chínhVừng đen, đường, bột sắn, gừng. Đôi khi chè còn ăn kèm vài viênsủi dìn
Chè mè đen
Tiếng Trung芝麻糊
Nghĩa đensúp ngọt vừng đen

Chè mè đen (hay còn gọi là vừng đen) (tiếng Trung: 芝麻糊; bính âm: zhīmahù, zhīmahú; Việt bính: zi1 maa4 wu4*2) là một trong những món chè đặc trưng của người Trung Quốc. Nó được phiên âm Hán Việt đó là "Chí mà phù". Món này rất tốt cho tiêu hoá, mượt tóc.[1] Ngoài ra mè đen còn có nhiều công dụng khác rất tốt cho người già và phụ nữ mang thai.

Nguyên liệu[sửa | sửa mã nguồn]

Nguyên liệu của món này gồm: mè đen (vừng đen), bột gạo (có thể thay thế bằng bột sắn), nước lọc, đường trắng, nước cốt dừa.[2]

Cách làm[sửa | sửa mã nguồn]

Mè đen (vừng đen) rang thơm sau đó xay nhỏ với nước lọc. Nấu mè đen khoảng 3 phút quậy liền tay. Sau đó cho đường và nước cốt dừa vào nấu chung khoảng 3 phút nữa. Hoà tan bột gạo (hoặc bột sắn) với nước cốt dừa cho tan rồi từ từ cho vào nồi khuấy đều tay cho đến khi chè đen đậm, mè đã chín.

Trình bày[sửa | sửa mã nguồn]

Múc ra chén ăn nóng.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]