Choline

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Choline
Skeletal formula
The N,N,N-trimethylethanolammonium cation, with an undefined counteranion, X
Ball-and-stick model
Tên khác2-Hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium
Bilineurine
(2-Hydroxyethyl)trimethylammonium
Nhận dạng
Số CAS62-49-7
PubChem305
Ngân hàng dược phẩmDB00122
KEGGC00114
ChEBI15354
Ảnh Jmol-3Dảnh
SMILES
Tham chiếu Beilstein1736748
Tham chiếu Gmelin324597
Thuộc tính
Công thức phân tửC5H14NO+
Khối lượng mol104.17 g/mol
Bề ngoàiviscous deliquescent liquid (choline hydroxide)[1]
Điểm nóng chảy
Điểm sôi
Độ hòa tan trong nướcvery soluble (choline hydroxide)[1]
Độ hòa tanhòa tan trong ethanol,[1] không hòa tan trong diethyletherchloroform (choline hydroxide)[2]
Cấu trúc
Nhiệt hóa học
Dược lý học
Các nguy hiểm
LD503–6 g/kg bw, rats, oral[1]
Ký hiệu GHSBản mẫu:GHS05
Báo hiệu GHSDanger
Chỉ dẫn nguy hiểm GHSH314
Chỉ dẫn phòng ngừa GHSP260, P264, P280, P301+330+331, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P321, P363, P405, P501
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).
☑Y kiểm chứng (cái gì ☑YKhôngN ?)

Choline /ˈkəʊln/ [3] là một chất dinh dưỡng cần thiết cho con người và nhiều loài động vật khác.[4] Choline có mặt như một cation tạo thành các muối khác nhau (X - trong công thức được mô tả là một phản ứng không xác định).[5] Để duy trì sức khỏe, nó phải được lấy từ chế độ ăn uống như choline hoặc choline phospholipid, như phosphatidylcholine. Con người và hầu hết các loài động vật tạo ra choline de novo, nhưng sản xuất không đủ ở người và hầu hết các loài. Choline thường không được phân loại như một loại vitamin, mà là một chất dinh dưỡng có sự trao đổi chất giống như axit amin.[2] Ở hầu hết các loài động vật, choline phospholipid là thành phần cần thiết trong màng tế bào, trong màng của các bào quan tế bào và trong lipoprotein mật độ rất thấp. Choline là bắt buộc phải có để sản xuất acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh – và S-adenosyl methionine, một chất cho methyl phổ quát tham gia vào quá trình tổng hợp homocysteine.

Thiếu choline có triệu chứng – hiếm gặp ở người – gây ra bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và tổn thương cơ.[4] Tiêu thụ quá nhiều choline (≥7.500 mg/ngày) có thể gây ra huyết áp thấp, đổ mồ hôi, tiêu chảy và mùi cơ thể như mùi cá do trimethylamine, hình thành trong quá trình chuyển hóa của nó.[6] Các nguồn thực phẩm giàu choline và phospholipid choline bao gồm lòng đỏ trứng , mầm lúa mì và các loại thịt, đặc biệt là thịt nội tạng, chẳng hạn như gan bò.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă â b Kirk RE và đồng nghiệp (2000). Kirk-Othmer encyclopedia of chemical technology. Volume 6 (ấn bản 4). John Wiley & Sons. tr. 100–102. ISBN 9780471484943. 
  2. ^ a ă Rucker RB, Zempleni J, Suttie JW, McCormick DB (2007). Handbook of vitamins (ấn bản 4). Taylor & Francis. tr. 459–477. ISBN 9780849340222.  Đã bỏ qua tham số không rõ |url-access= (trợ giúp) Lỗi chú thích: Thẻ <ref> không hợp lệ: tên “ze” được định rõ nhiều lần, mỗi lần có nội dung khác
  3. ^ “Choline”. Lexico Dictionaries. Truy cập ngày 9 tháng 11 năm 2019. 
  4. ^ a ă “Choline”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, Oregon. Tháng 2 năm 2015. Truy cập ngày 11 tháng 11 năm 2019. 
  5. ^ Choline. The Metabolomics Innovation Centre, University of Alberta, Edmonton, Canada. Ngày 17 tháng 8 năm 2016. Truy cập ngày 13 tháng 9 năm 2016. 
  6. ^ “Dietary reference values for choline”. EFSA Journal 14 (8). 2016. doi:10.2903/j.efsa.2016.4484.  Đã bỏ qua tham số không rõ |doi-access= (trợ giúp)