Cooking with Dog

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Cooking with Dog
Tập tin:Cooking with Dog.jpg
Thể loạiChương trình nấu ăn
Dẫn chương trìnhFrancis
Quốc giaNhật Bản
Ngôn ngữ
  • Tiếng Anh
  • Tiếng Nhật
Số tậphơn 290
Sản xuất
Địa điểmTokyo, Nhật Bản
Thời lượng3-10 phút
Trình chiếu
Kênh trình chiếuYouTube
Phát sóng9 tháng 9, 2007 (2007-09-09) - hiện tại
Thông tin khác
Chương trình liên quanGo! Francis!
Liên kết ngoài
Trang mạng chính thức

Cooking with Dog là một series web về một chương trình nấu ăn của Nhật Bản. Nó được công chiếu trên YouTube vào ngày 9 tháng 9 năm 2007. Chương trình có một người phụ nữ Nhật Bản chỉ được biết đến với cái tên "Đầu bếp", người chuẩn bị món ăn đặc trưng của tập phim trong khi chú chó poodle của cô ấy (thông qua lồng tiếng) thuật lại quá trình. Trong khi Đầu bếp nói bằng tiếng Nhật, Francis lồng tiếng các tập bằng tiếng Anh, một quyết định được thiết kế để mở rộng khán giả của chương trình. Mặc dù ban đầu tập trung vào ẩm thực Nhật Bản, chương trình sau đó đã mở rộng để bao gồm ẩm thực từ các khu vực khác. Các tập mới đã được tải lên mỗi thứ Sáu, trước khi chuyển sang lịch phát hành khác vào đầu năm 2017. Bất chấp sự nổi tiếng và sự xuất hiện công khai của Đầu bếp, danh tính của cả Đầu bếp và nhà sản xuất chương trình đều cố tình không được tiết lộ vì những lo ngại về quyền riêng tư.

Theo thời gian, chương trình đã tăng mức độ phổ biến, từ ngân sách thấp, kênh giá trị sản xuất thấp đến việc đạt được sự hâm mộ và có hơn 1,4 triệu người đăng kí kênh. Các đánh giá đã cho rằng sự phổ biến của chương trình là sự đơn giản, cách tiếp cận từng bước chi tiết trong nấu ăn, và cách tiếp cận dịu dàng, không lo lắng của Francis và Đầu bếp. Chương trình nằm trong số 10 kênh nấu ăn và thực phẩm được đăng ký nhiều nhất trên YouTube và đã thu hút được sự chú ý tích cực, sự xuất hiện công khai và nhiều giải thưởng.

Vào năm 2015, sự nổi tiếng của chương trình là cho nhà sản xuất phát hành một series chương trình mạng có tên Go! Francis!, nơi một phiên bản đồ chơi nhồi bông của Francis đi khắp Nhật Bản thảo luận về các khía cạnh của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, thăm những nơi có quan tâm đến ẩm thực và phỏng vấn các chuyên gia trong ngành công nghiệp thực phẩm. Chương trình cũng được phát hành trên cùng một kênh YouTube là Cooking with Dog. Francis qua đời vào cuối năm 2016, thông báo cuối cùng cho thấy chương trình sẽ không còn tiếp tục sản xuất nội dung thông thường, mà thay vào đó sẽ thỉnh thoảng phát hành các tập mới.

Cooking with Dog
Thông tin cá nhân
Quốc tịchNhật Bản
Thông tin YouTube
Năm hoạt động2007 - hiện tại
Thể loạiNấu ăn
Lượt đăng ký1.53 triệu (đã cộng lại)
Tổng lượt xem206.3 triệu (đã cộng lại)
Hợp tác vớiCooking with Ai
YouTube Silver Play Button 2.svg 100.000 lượt đăng ký
YouTube Gold Play Button 2.svg 1.000.000 lượt đăng ký
Lượt đăng ký và lượt xem được cập nhật tính đến 24 tháng 7, 2020.

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Người sáng tạo và sản xuất của Cooking with Dog đã nghĩ ra ý tưởng cho chương trình khi trở về Tokyo từ Los Angeles, nơi anh đã tốt nghiệp trường điện ảnh và làm việc trong lĩnh vực điện ảnh và truyền hình.[1] Quan tâm đến việc tiếp tục trong ngành, nhưng không thể tự mình tìm kiếm thành công và thiếu ngân sách đáng kể, nhà sản xuất đã tiếp cận Đầu bếp (danh tính của họ cũng không được tiết lộ vì lý do riêng tư) với ý tưởng về một chương trình nấu ăn.[2] Đầu bếp được nhà sản xuất biết đến như một đầu bếp giỏi, và đồng ý với kịch bản chương trình: cô ấy sẽ nấu một món ăn trong khi chú chó poodle của cô ấy sẽ tường thuật lại. Francis, sống với Đầu bếp, được đưa vào để làm cho Đầu bếp cảm thấy thoải mái hơn khi đang quay, vì cô chưa từng quay phim trước đây. Ngoài ra, nhà sản xuất cảm thấy rằng việc bao gồm một chú chó dễ thương sẽ khiến series trở nên nổi bật với người xem.[3] Quyết định cho Francis lồng tiếng bằng tiếng Anh giọng Nhật [4] là do nhà sản xuất muốn quảng bá văn hóa Nhật Bản thông qua nội dung có thể truy cập bằng tiếng Anh và mở rộng sự hấp dẫn của chương trình. Nhà sản xuất của chương trình thực hiện lồng tiếng cho Francis.[5]

Chương trình ra mắt trên YouTube vào ngày 9 tháng 9 năm 2007 [6] Được mô tả như một video có "ngân sách thấp, chất lượng thấp", tập đầu tiên là một công thức hướng dẫn cho món đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản: sukiyaki.[7] Mục tiêu của nhà sản xuất ban đầu là quảng bá Washoku hoặc ẩm thực Nhật Bản cho người nước ngoài sống bên ngoài Nhật Bản, nhưng chương trình sau đó được mở rộng để bao gồm các công thức cho các món ăn Nhật Bản lấy cảm hứng từ các nước khác và nổi tiếng tại Nhật Bản.[2][3] Mặc dù chương trình bắt đầu như một chương trình có ngân sách thấp, nhà sản xuất nói rằng sự gia tăng mức độ phổ biến của chương trình đã tăng doanh thu đủ để anh ấy dành toàn bộ thời gian cho sản xuất chương trình. Tính đến tháng 2 năm 2014, series này đã có hơn 100 tập.[8]

Định dạng và sản xuất[sửa | sửa mã nguồn]

Mỗi tập phim mở đầu bằng một cảnh quay của món ăn đặc trưng và lời chào của Francis, người tự giới thiệu mình là người dẫn chương trình. Đầu bếp sau đó giới thiệu món ăn cô sẽ chuẩn bị. Khi Đầu bếp chuẩn bị và nấu các nguyên liệu, Francis ngồi trên một chiếc ghế đẩu ở hậu cảnh và tường thuật bằng giọng nói với hướng dẫn cho từng bước. Mỗi tập kết thúc với việc Đầu bếp nếm thử món ăn đã chuẩn bị và đưa ra một mô tả nhanh chóng về hương vị hoặc kết cấu. Một thẻ tiêu đề với các thành phần cần thiết sẽ kết thúc chương trình, với việc Francis đưa ra những lời khuyên hoặc lời nhắc hữu ích về công thức và chúc người xem "Chúc may mắn trong bếp!" Mỗi đoạn kết ở cuối tập các món ăn sắp tới cho tập tiếp theo. Các tập thường có độ dài từ năm đến 10 phút.[2] Để phát triển công thức nấu ăn của mình, Đầu bếp thích nấu các công thức nấu ăn được thiết kế bằng các nguyên liệu theo mùa ở Nhật Bản.[9]

Nhà sản xuất của chương trình đã tuyên bố rằng một số công thức nấu ăn đặc là kết quả của các yêu cầu từ người hâm mộ, đặc biệt là món tráng miệng của Nhật Bản.[3] Chương trình thường xuyên yêu cầu bản dịch phụ đề và người xem đã cung cấp phụ đề bằng nhiều ngôn ngữ, bao gồm tiếng Hà Lan, tiếng Indonesia, tiếng Na Uy, tiếng Ba Lan, tiếng Bồ Đào Nha, tiếng Tây Ban Nha và tiếng Việt.[7]

Trong lần đầu tiên, các tập mới đã được tải lên mỗi thứ Sáu.[10] Các tập phim được quay tại nhà bếp của Đầu bếp ở Tokyo.[8] Bởi vì chuyển động của Francis bị giới hạn bởi cái ghế ba chân cao, anh ta sẽ thường xuyên mệt mỏi và được phép xuống giữa các cảnh.[5] Francis qua đời vào ngày 6 tháng 11 năm 2016, khi mới 14 tuổi 9 tháng.[11] Thông báo được đưa ra cho người xem trong một tập vào ngày 16 tháng 11 năm 2016.[12] Cooking With Dog đã phát hành một vài video mới được quay khi Francis còn sống, với hình ảnh giống như đồ chơi nhồi bông của Francis ở vị trí của mình.[13] Tuy nhiên, trong video cuối cùng được quay khi Francis còn sống, chương trình đã thông báo rằng họ sẽ không còn tiếp tục cung cấp các video thông thường và sẽ chỉ phát hành nội dung mới thường xuyên.[14]

Trong hầu hết các video tiếp theo, định dạng được sửa đổi một chút. Đầu bếp mặc một chiếc áo phông có in hình hoạt hình của Francis, có miệng và mắt được hoạt hình bằng đồ họa máy tính, biến hiệu quả của Francis thành một nhân vật hoạt hình đang nói to.[15]

Đầu bếp và nhà sản xuất[sửa | sửa mã nguồn]

Vì lo ngại về quyền riêng tư, cả nhà sản xuất và Đầu bếp của chương trình đã chọn không tiết lộ công khai danh tính của họ.[2] Tuy nhiên, cả Đầu bếp và nhà sản xuất đều xuất hiện trước công chúng, như là khách mời phỏng vấn nổi bật tại FanFest YouTube năm 2013 hoặc quay các cuộc phỏng vấn quảng cáo cho Hewlett-Packard.[9][16] Khi được hỏi tại một sự kiện gặp gỡ người hâm mộ, mối quan hệ của họ là gì, cả Đầu bếp và nhà sản xuất / người lồng tiếng đều nói rằng họ thà giữ bí mật,[5] mặc dù một số người đã cho rằng nhà sản xuất là con trai của Đầu bếp.[1]

Đầu bếp bắt đầu nấu ăn khi còn nhỏ và vẫn nấu ăn cho bố mẹ khi cô đến thăm họ. Món ăn yêu thích của cô là món lắc tốt cho sức khỏe và các món ăn liên quan đến mì, đặc biệt là mì udon, món cô đã làm từ đầu.[9][16] Vào tháng 1 năm 2012, một ghi chú kèm theo video mới nhất của Cooking with Dog nói rằng Đầu bếp đã bị chấn thương nghiêm trọng do tai nạn xe đạp ở Tokyo. Cô được đưa đến một đơn vị chăm sóc đặc biệt gần đó và trong tình trạng ổn định.[17] Tin tức đã dẫn đến một loạt các lời chúc tốt đẹp từ người xem trong phần bình luận của video. Các cập nhật về tình hình của Đầu bếp đã được cung cấp trong các tập tiếp theo, khi Đầu bếp bắt đầu vật lý trị liệu cho các vết thương của cô, cần một cái nẹp đầu và cổ,[18] và cuối cùng trở lại để quay thêm các tập. Khi cô vẫn đang trong quá trình hồi phục, Cooking with Dog đăng tải về người bạn của Đầu bếp tên là Shin Kohama (濱), một diễn viên trong đoàn kịch Jimo-Koyo.[19][20]

Các video thỉnh thoảng cũng cho thấy Đầu bếp ở ngoài bếp chơi với Francis hoặc đưa anh ta đi chải lông.[21][22] Khi được hỏi cô cảm thấy thế nào về sự nổi tiếng, Đầu bếp nói rằng mặc dù cô không thích nổi tiếng, nhưng phản ứng từ người hâm mộ thưởng thức chương trình khiến cô muốn sản xuất nhiều nội dung hơn.[16] Các trang TwitterFacebook của chương trình cũng giới thiệu niềm đam mê của Đầu bếp và Kohama bằng hình ảnh về bữa ăn của họ tại các cửa hàng và nhà hàng khác nhau.[4] Đầu bếp cũng tiết lộ trong một tập năm 2016 rằng cô có một cô con gái và rất bận rộn với đám cưới sắp tới.[23] Con gái đầu bếp đã ghi lại một đoạn ngắn cảm ơn người xem vì đã tiếp tục ủng hộ chương trình, tiết lộ rằng cô đã xuất hiện trong các video trước đó.[24][25]

Go! Francis![sửa | sửa mã nguồn]

Sự phổ biến của Cooking with Dog đã tạo ra một loạt chương trình có nội dung khác vào năm 2015 có tên Go! Francis!.[2] Chương trình có một con búp bê nỉ của Francis đi du lịch khắp Nhật Bản và thăm các địa phương gắn liền với văn hóa ẩm thực Nhật Bản.[7] Mỗi tập phim xoay quanh một chủ đề cụ thể, chẳng hạn như bento, bánh mì Nhật Bản hoặc ramen. Francis đến thăm các địa điểm liên kết với chủ đề, chẳng hạn như một cửa hàng hộp cơm bento Bento & co ở Kyoto hoặc Bảo tàng Ramen Shin-Yokohama Cuộc phỏng vấn các chuyên gia thực phẩm. Chương trình có sự tham gia của nam diễn viên Cyrus Nozomu Sethna là giọng nói của Francis, và chương trình được sản xuất bởi Foodies TV và Tastemade.[26] Chuỗi chương trình được phát trên cùng một kênh với Cooking with Dog.[10]

Thành quả[sửa | sửa mã nguồn]

Kênh đã có hơn 1.1 triệu người đăng ký tính đến tháng 5 năm 2016.[10][27] Video đầu tiên của series có hơn 1,3   triệu lượt xem,[7] và video mới thường xuyên đạt được lượt xem trong hàng trăm nghìn.[2] Chương trình được liệt kê là một trong 10 kênh thực phẩm và nấu ăn được đăng ký nhiều nhất trên YouTube kể từ tháng 2 năm 2015.[28] Mặc dù chương trình ban đầu nhắm vào người nước ngoài sống bên ngoài Nhật Bản, nhưng nó đã thu hút được lượng lớn người xem Nhật Bản.[3] Ba mươi phần trăm lượng người xem của nó là từ Hoa Kỳ và chương trình cũng có một lượng người theo dõi mạnh mẽ ở Singapore. Các nhà phê bình đánh giá sự thành công của loạt phim là sự đơn giản của nó, "rung cảm retro", khả năng làm sáng tỏ các công thức nấu ăn với sự dễ dàng từng bước "không lo lắng", cũng như sự khó chịu của một chú chó biết nói dễ thương.[4] Daily Dot mô tả chương trình có " một nhóm người hâm mộ", trong khi OC Weekly mô tả loạt phim này "chắc chắn là [kênh nấu ăn được yêu thích nhất trên YouTube]." [17] Washington Post gọi nó là "thú vị" và đưa nó vào danh sách các series mạng và blog về thực phẩm kỳ lạ và ít được biết đến của nó.[29]

Các loạt web cũng đã giành được nhiều giải thưởng và vị trí trong danh sách hàng đầu. Sê-ri đã giành chiến thắng trong hạng mục "Làm thế nào" để tạo một Blog (ハ ウ ツ) tại Giải thưởng Video YouTube Nhật Bản 2011.[30] Cooking with Dog cũng là khách mời nổi bật của Tuần lễ giải trí YouTube Nhật Bản 2013.[25] Daily Tekk đặt tên cho nó là một trong "100 kênh YouTube tốt nhất năm 2015", đặt nó ở vị trí thứ 10 trong các kênh tốt nhất cho các người sành ăn.[2][31] Eater.com đã cho Cooking with Dog vào trong danh sách "Năm ngôi sao YouTube khác bạn cần theo dõi ngay".[32]

Giải thưởng[sửa | sửa mã nguồn]

Giải thưởng và đề cử cho Cooking with Dog
Năm Giải thưởng Thể loại Kết quả Người nhận
2011 Giải thưởng video YouTube Nhật Bản "Làm thế nào" để tạo một Blog Đoạt giải

Liên quan[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă Wang, Yanan (ngày 29 tháng 8 năm 2015). “My Drunk Kitcken, BBQ Pit Boys new celeb chefs on YouTube”. The Washington Post. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  2. ^ a ă â b c d đ O'Donoghue, J.J. (ngày 22 tháng 5 năm 2015). “The dog days of cooking”. Japan Times. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  3. ^ a ă â b “Hangout with Cooking with Dog #YTFF”. YouTube. Ngày 21 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  4. ^ a ă â Romano, Aja (ngày 7 tháng 8 năm 2014). “Why we love 'Cooking With Dog'. The Daily Dot. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  5. ^ a ă â “Cooking with Dog Fan Meet-up Event @ Tastemade Studios クッキングウィズドッグ ファン交流会 @ テイストメイドスタジオ”. YouTube. Ngày 11 tháng 9 năm 2013. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  6. ^ “How to Make Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot Recipe) すき焼き 作り方レシピ”. YouTube.com. Ngày 9 tháng 9 năm 2007. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  7. ^ a ă â b Hudgens, Lauren (ngày 15 tháng 2 năm 2016). Cooking with Dog: Japanese Cooking without Anxiety”. Paste. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  8. ^ a ă Minatogawa, Henrique (ngày 7 tháng 2 năm 2014). “Entrevista: Cooking with Dog”. #Hashitag. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  9. ^ a ă â “One-on-One with Chef from Cooking With Dog #YTFF”. YouTube. Ngày 20 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  10. ^ a ă â “Cooking with Dog Channel”. YouTube. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  11. ^ Riese, Monica (ngày 7 tháng 11 năm 2016). “The dog from ‘Cooking With Dog’ has passed away”. Daily Dot. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2017. 
  12. ^ “Pressed Sushi with Seared Marinated Mackerel Recipe (Shime Saba Oshizushi) – Cooking with Dog”. YouTube. Ngày 16 tháng 11 năm 2016. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2017. 
  13. ^ “Basic Tart Crust Recipe – Cooking with Dog”. YouTube. Ngày 2 tháng 12 năm 2017. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2017. 
  14. ^ “Torisuki (Chicken Sukiyaki Recipe)”. YouTube. Ngày 2 tháng 2 năm 2016. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2016. 
  15. ^ “Matcha Cream Daifuku (Green Tea Mochi Dessert Recipe)”. YouTube. Ngày 19 tháng 5 năm 2017. Truy cập ngày 29 tháng 1 năm 2020. 
  16. ^ a ă â “Cooking With Dog at YouTube FanFest powered by HP”. YouTube. Ngày 21 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  17. ^ a ă Goei, Edwin (ngày 28 tháng 1 năm 2012). “Popular YouTube Chef Seriously Injured”. OC Weekly. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  18. ^ “Takoyaki たこ焼き [Remastered/リマスター]”. YouTube. Ngày 20 tháng 4 năm 2012. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  19. ^ “ごま豆腐 Goma Tofu filmed on an iPhone and iPod touch”. YouTube. Ngày 1 tháng 6 năm 2012. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  20. ^ “Jimo-Koyo: Members Introduction”. Jimo-Koyo.littlestar.jp. Bản gốc lưu trữ ngày 7 tháng 5 năm 2016. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  21. ^ “Chef and Francis Play at the Dog Park – Cooking with Dog”. YouTube. Ngày 23 tháng 10 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  22. ^ “Francis Gets Groomed! – Cooking with Dog”. YouTube. Ngày 4 tháng 3 năm 2016. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  23. ^ “Easy No-Bake Cheesecake with Fresh Cheese – Cooking with Dog”. YouTube. Ngày 22 tháng 1 năm 2016. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  24. ^ “Yuki-nabe (Grated Daikon and Pork Hot Pot Recipe) – Cooking with Dog”. YouTube. Ngày 29 tháng 1 năm 2016. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  25. ^ a ă “犬が作るスムージー Dog Makes Green Smoothie! Cooking with Dog YouTube エンタメウィーク”. YouTube. Ngày 2 tháng 9 năm 2013. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  26. ^ “The Japanese Food Culture "Bento" – Go! Francis! Cooking with Dog”. YouTube. Ngày 15 tháng 4 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  27. ^ “How Youtube Show "Cooking with Dog" Began”. Youtuber Magazine. Ngày 2 tháng 4 năm 2017. 
  28. ^ Sullivan, Laurie (ngày 5 tháng 2 năm 2015). “YouTube Identifies Cooking And Food As Fastest-Growing Channels”. MediaPost Communications. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  29. ^ Dwey, Caitlyn (ngày 25 tháng 11 năm 2015). “Bizarre food sites to bookmark for Thanksgiving (and every day, who are we kidding)”. The Washington Post. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  30. ^ “YouTube Video Awards Japan 2011 各カテゴリの入賞動画を発表”. Youtube. Ngày 10 tháng 1 năm 2012. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  31. ^ “The 100 Best YouTube Channels of 2015”. DailyTekk.com. Ngày 20 tháng 4 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 
  32. ^ DeJesus, Erin (ngày 10 tháng 3 năm 2015). “The Next Generation of Culinary Stars Is Already on YouTube”. Eater.com. Truy cập ngày 2 tháng 5 năm 2016. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]