Gà Kampong

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Gà Mã Lai

Gà Kampong hay gà Kampung (Ayam Kampong/Kampung) là một giống gà có nguồn gốc xuất xứ từ IndonesiaMalaysia. Tên gọi địa phương của nó chỉ có nghĩa là "con gà làng". Tại Indonesia, các con gà Kampung chỉ về những con gà bản địa được nuôi bằng các kỹ thuật sản xuất truyền thống theo kiểu thả rông ở phạm vi truyền thống của hầu hết các hộ gia đình trong làng. Nó hiện là một quần thể có dân số đa dạng cho kết quả từ việc kiểm soát được lai tạo giữa gà rừng lông đỏ, gà Đông Nam Á bản địa và gà kiểng các loại nhập khẩu vào cuối năm 1800 của châu Âu, chủ yếu là người Anh, người định cư.

Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]

Ayam Kampong là một con gà chuyên dụng có tầm vóc nhỏ, chúng phát triển thể chất chậm do giống góp phần vào năng suất thấp. Cả hai đặc tính vật lý của nó và màu sắc của nó rất thay đổi. Ba loại màu chính được công nhận. Màu lông gà phổ biến nhất là sự đa dạng màu đen đỏ (điều), trong đó gà là chủ yếu là màu xanh lá cây đen với lại màu đỏ nâu bóng, chúng có lông cổ khá rậm và lông mã. Các giống khác chỉ là những loại màu đỏ và các loại cổ trụi.

Sử dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Theo truyền thống ayam Kampong đã nuôi nhốt bởi phần lớn dân số nông thôn của Indonesia và chúng đại diện cho một nguồn quan trọng của sản phẩm thịt và trứng phục vụ cho nhu cầu của người dân. Tuy nhiên, do năng xuất thấp, ayam Kampong không thể cung cấp đủ cho thị trường tiêu thụ hàng ngày. Tuy nhiên, chúng có truyền thống tiêu thụ trên hầu hết các dịp gia đình và lễ kỷ niệm. Gà mái Ayam Kampong còn lại để tìm kiếm thức ăn đẻ khoảng 55 hoặc 100 trứng màu nâu mỗi năm, với trọng lượng trung bình là 39 g. Trong sản xuất thịt gà, gà đạt được một trọng lượng thương phẩm từ 1-1,5 kg trong bốn hoặc năm tháng. Thịt của chúng có một mức giá cao hơn so với các giống thương phẩm.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  • Breed data sheet: Ayam Kampong/Malaysia. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập August 2014.
  • Kusuma Diwyanto and Sofyan Iskandar. "Kampung Chickens: a Key Part of Indonesia's livestock sector". FAO. Central Research Institute for Animal Sciences and Research Institute for Animal Production. Truy cập ngày 26 tháng 11 năm 2014.
  • I. Aini (1990). Indigenous chicken production in South-east Asia. World's Poultry Science Journal 46 (1): 51–57. doi:10.1079/WPS19900010(subscription required)
  • E. A. Engku Azahan (1994). The red and black-red native chickens of Malaysia = Ayam kampung Malaysia jenis merah dan hitam-merah Archived ngày 3 tháng 9 năm 2014 at the Wayback Machine.. Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI) Research journal 22 (1): 73–78.
  • Khalid K. Kadhim, Md Zuki Abu Bakar, Noordin Mohamed Mustapha, Mohd Amin Babjee and Mohd Zamri Saad (2014)The Enzyme Activities of Pancreas and Small Intestinal Contents in the Malaysian Village Chicken and Broiler Strains. Pertanika Journal of Tropical Agricultural Science 37 (2): 203–214.
  • Emmanuel Babafunso Sonaiya; S E J Swan (2004). Small-scale Poultry Production: Technical Guide. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251050828.