Gazpacho

Gazpacho là một loại súp cà chua rất phổ biến bên Tây Ban Nha. Súp này thường được dùng lạnh, thích hợp trong mùa hè oi bức của Tây Ban Nha.

Người ta làm Gazpacho với cà chua (70%), dưa leo, ớt đà lạt, dầu oliu (olive), tỏi, củ hạnh, bánh mì khô, một chút muối, tiêu - Tất cả trộn chung vào nhau và bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn. Gazpacho đang rất được ưa chuộng ở các nước Âu châu bởi nó là một món giải khát, món ăn đầy đủ dinh dưỡng và nhất là giúp cho chúng ta ăn thật nhiều cà chua một cách thú vị.