Hạt tiêu chanh (Peru)

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Hạt tiêu chanh (Peru)
C baccatum lemon drop fruit.jpg
ChiCapsicum
LoàiCapsicum baccatum
Giống cây trồng'Lemon drop'
Heat Hot
Scoville scale15,000-30,000 SHU

Hạt tiêu chanh, ají limon,[1] là một hạt tiêu nóng, có mùi như chanh, là một gia vị hạt tiêu phổ biến ở Peru, với tên bản xứ qillu uchu. Giống này thuộc loài baccatum, hạt tiêu này là một loại hạt tiêu hình nón dài khoảng 60 mm và rộng 12mm với vỏ nhăn. [2]

Phản ứng với loại hạt tiêu này từ rất thích[3] cho tới không thích vì có vị xà phòng,[4] nhưng vị của nó thường được mô tả là ngọt ngào, nóng nhẹ nhàng, và có vị chanh.[5][6][7][8]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Dave DeWitt and Paul W. Bosland (2009). The Complete Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press. ISBN 978-0881929201.
  2. ^ “Aji Lemon Drop”. chileman.org.
  3. ^ “Lemon Drop test”. YouTube
  4. ^ “AJI LIMON OFFICIAL FBI POD REVIEW LEMON PEPPER)”. YouTube
  5. ^ “Three Aji Limon Peppers (30,000 - 50,000 Scovilles each) | Afterburn”. YouTube
  6. ^ “Aji Limon Review”. YouTube
  7. ^ “Pepper Lover's Aji Limon Pod Test”. YouTube
  8. ^ “Aji Lemon Homegrown Pod Test”. YouTube

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]