Hủ tiếu Hồ

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm

"Hủ tiếu Hồ" là một món ăn truyền thống đặc trưng của người Hoa có từ lâu đời khá là thơm ngon và còn được gọi vui là bánh canh của người Tiều

Nguồn gốc[sửa | sửa mã nguồn]

Không rõ có từ bao giờ nhưng theo 1 bài viết thì tên gọi "Hủ tiếu Hồ" bắt nguồn từ cách nấu nước lèo nguyên bản xa xưa của người Tiều khi cho chút bột năng vào nước hủ tiếu để có độ sệt sệt như hồ

Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]

Điểm đặc biệt của món ăn này là cọng hủ tiếu không giống với bất kì loại hủ tiếu nào.Nó là những miếng bột mỏng trắng đục như bánh ướt và có hình vuông.Khác biệt hẳn với các loại hủ tiếu thông thường ở chỗ thay vì ăn chung với thịt heo,bò,gà thì Hủ tiếu Hồ chỉ ăn chung với lòng heo và cải chua.Hương vị khá là đặc biệt,không quá béo,rất vừa ăn.

Nguyện liệu[sửa | sửa mã nguồn]

Thành phần chính của món hủ tiếu này là ruột heo và dưa cải muối.Để ruột heo không lấn át mùi hủ tiếu,người đầu bếp sẽ luộc sơ và khi ăn sẽ cho thêm hành lá,gia vị để tăng thêm mùi vị thơm ngon của món ăn này.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]