Kem anh đào

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm

Kem anh đào

Cherry ice cream cone.jpg
Kem anh đào
LoạiKem
BữaTráng miệng
Thành phần chínhanh đào, sữa, kem, đường
Nấu ăn:Kem anh đào
Media: Kem anh đào

Kem anh đào là một hương vị kem phổ biến, được làm bằng cách sử dụng các thành phần kem thông thường và trái anh đào. Các loại anh đào và anh đào giống được sử dụng. Ở Hoa Kỳ, nơi hương vị kem này rất phổ biến, nó đã được sản xuất hàng loạt muộn nhất từ năm 1917.

Tổng quan[sửa | sửa mã nguồn]

Kem anh đào là một hương vị kem phổ biến ở Hoa Kỳ bao gồm các thành phần kem và anh đào.[1][2][3] Trộn hoặc thái lát hoặc băm nhỏ anh đào để sử dụng, và nước ép trái anh đào đôi khi được dùng như một thành phần.[3][4] Các chiết xuất anh đào và dầu anh đào cũng được sử dụng làm nguyên liệu.[5][6] Nhiều giống anh đào khác nhau được sử dụng, chẳng hạn như anh đào đen, anh đào binganh đào chua.[5][7][8] Anh đào Maraschino cũng được sử dụng.[5] Gelato dây tây cũng đã được dùng chế biến, kem có thể được chế biến dưới dạng kem phục vụ mềm.[9][10] Sô cô la đôi khi được sử dụng như một thành phần trong kem anh đào.[11]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Ice Cream Trade Journal. Cutler-Williams Company. 1918. tr. 33. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  2. ^ Ice Cream Review (v. 1). Miller Publishing Company. 1917. tr. 40. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  3. ^ a ă Bryan, L. (2001). The Kentucky Housewife: Containing Nearly Thirteen Hundred Full Receipts. Applewood Books. tr. 342. ISBN 978-1-55709-514-5. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  4. ^ The Complete Technology Book on Flavoured Ice Cream. NIIR Project Consultancy Services. 2006. tr. 79. ISBN 978-81-7833-013-6. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  5. ^ a ă â Arbuckle, W.S. (2013). Ice Cream. Springer US. tr. 114–115. ISBN 978-1-4615-7222-0. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  6. ^ Winter, R. (2009). A Consumer's Dictionary of Food Additives, 7th Edition: Descriptions in Plain English of More Than 12,000 Ingredients Both Harmful and Desirable Found in Foods. Consumer's Dictionary of Food Additives. Crown/Archetype. tr. 150. ISBN 978-0-307-45259-7. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  7. ^ Heigel, R.D. (2010). Graeter's Ice Cream: An Irresistible History. Arcadia Publishing Incorporated. tr. 89. ISBN 978-1-61423-071-7. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  8. ^ Marshall, R.T.; Goff, H.D.; Hartel, R.W. (2012). Ice Cream. Springer US. tr. 112. ISBN 978-1-4615-0163-3. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  9. ^ Chef (v. 6). Talcott Communications. 1996. tr. 10. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  10. ^ Wilson, Kasey (3 tháng 5 năm 2017). “Kasey Wilson: Kid-friendly recipes for picky eaters”. Vancouver Sun. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. 
  11. ^ Adarme, Adrianna (15 tháng 8 năm 2013). “Make Your Own Cherry Dark Chocolate Ice Cream”. PBS. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017.