Khoai tây lát mỏng

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Khoai tây lát mỏng
McCoy's Crisps.jpg
Tên khácCrisps
BữaMón ăn nhẹ, món phụ
Địa điểm xuất xứ Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland, 1817
Nhiệt độ dùngNhiệt độ phòng

Khoai tây lát mỏng (gọi là crisps trong tiếng Anh Anh và tiếng Anh Ireland) là những lát khoai tây mỏng đã được chiên giòn hoặc nướng cho đến khi giòn.

Khoai tây lát mỏng thường được phục vụ như một món ăn nhẹ, món ăn phụ hoặc món khai vị. Những miếng khoai cơ bản được chế biến và tẩm ướp muối; những loại khác thêm vào được sản xuất bằng cách sử dụng các hương liệu và thành phần khác nhau bao gồm các loại thảo mộc, gia vị, pho mát, hương vị tự nhiên khác, hương vị nhân tạo và phụ gia.

Khoai tây chiên chiếm thị phầnn lớn trong thị trường đồ ăn nhẹ và thực phẩm tiện lợi ở các nước phương Tây. Thị trường khoai tây chiên toàn cầu tạo ra tổng doanh thu 16,49 tỷ USD vào năm 2005. Con số thực tế chiếm 35,5% tổng thị trường đồ ăn nhẹ mặn trong năm đó (46,1 tỷ USD)[1]

Sản phẩm tương tự[sửa | sửa mã nguồn]

Một loại khoai tây chiên khác, đáng chú ý là nhãn hiệu Pringles và Lay's Stax, được chế tạo bằng cách đùn hoặc ép bột làm từ bột khoai tây khử nước thành hình dạng mong muốn trước khi chiên. Điều này làm cho các con chip có kích thước và hình dạng đồng đều, cho phép chúng được xếp chồng lên nhau và được đóng gói trong các hộp cứng hoặc hộp nhựa cứng. Pringles được chính thức gọi là "potato crisp" ở Mỹ.

Pringles có thể được gọi là "potato chips" ở Anh, để phân biệt chúng với loại truyền thống "crisps". Munchos là một thương hiệu khác sử dụng thuật ngữ "potato crisps", có các túi khí kín để bảo quản khoai tây chiên tạo hình dạng cong của túi, mặc dù những miếng khoai tây này giống với các sản phẩm được đóng túi thông thường.

Khoai lang lát mỏng được tiêu thụ tại Hàn Quốc, New Zealand và Nhật Bản; củ cải vàng, củ dền và cà rốt lát mỏng có sẵn ở Vương quốc Anh. Ấn Độ nổi tiếng với một số lượng lớn các 'cửa hàng bán món ăn nhẹ lát mỏng' được bản địa hóa, không chỉ bản khoai tây chiên lát mỏnh, mà còn có các loại khác như chuối lá lát mỏng, trân châu và khoai mỡ lát mỏng, thậm chí là cà rốt lát mỏng. Chuối lá lát mỏng, còn được gọi là chifles hoặc tostones cũng được bán ở Tây bán cầu từ Canada đến Chile.

Tại Philippines, sẩn phẩm chuối lát mỏng có thể được tìm thấy được bán tại các cửa hàng địa phương. Ở Kenya, khoai tây chiên được làm từ Arrowrootsắn. Ở Anh, Thụy Điển, Phần Lan và Úc, một loại Pringles mới làm từ gạo đã được phát hành và bán trên thị trường với hàm lượng chất béo thấp hơn so với các đối tác cùng lĩnh vực.[2]

Thư viện ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “PotatoPro/Datamonitor”. Potatopro.com. Bản gốc lưu trữ 15 tháng 7 năm 2011. Truy cập 26 tháng 5 năm 2009. 
  2. ^ Olson, Elizabeth (1 tháng 7 năm 2010). “Pringles giới thiệu một loại đa hạt”. The New York Times (bằng tiếng en-US). ISSN 0362-4331. Truy cập 24 tháng 1 năm 2019.