Mâm xôi (thực vật)

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Mâm xôi
Ripe, ripening, and green blackberries.jpg
Chùm quả mâm xôi với cả quả chín và xanh Rubus fruticosus Luc Viatour.JPG
Hoa cây mâm xôi, loài Rubus fruticosus
Phân loại khoa học
Giới (regnum)Plantae
(không phân hạng)Angiosperms
(không phân hạng)Eudicots
(không phân hạng)Rosids
Bộ (ordo)Rosales
Họ (familia)Rosaceae
Chi (genus)Rubus
Phân chi (subgenus)Rubus (trước là Eubatus)
Danh sách loài

Mâm xôi (tiếng Anh: blackberry) là một nhóm các loài cây ăn quả trong chi Rubus (họ Hoa hồng), các loài lai trong chi Rubus và các loài lai giữa hai chi Rubus and Idaeobatus.[1]

Miêu tả[sửa | sửa mã nguồn]

Dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Mâm xôi chứa nhiều chất xơ (cả dạng hòa tan và không hòa tan), vitamin Cvitamin K.[2][3]

Mâm xôi (quả sống, chi Rubus)
Blackberry close-up.JPG
Quả mâm xôi chụp gần
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng180 kJ (43 kcal)
9.61 g
Đường4.88 g
Chất xơ5.3 g
0.49 g
1.39 g
Vitamin
Vitamin A214 IU
Thiamine (B1)
(2%)
0.020 mg
Riboflavin (B2)
(2%)
0.026 mg
Niacin (B3)
(4%)
0.646 mg
Vitamin B6
(2%)
0.030 mg
Folate (B9)
(6%)
25 μg
Vitamin C
(25%)
21.0 mg
Vitamin E
(8%)
1.17 mg
Vitamin K
(19%)
19.8 μg
Chất khoáng
Canxi
(3%)
29 mg
Sắt
(5%)
0.62 mg
Magiê
(6%)
20 mg
Phốt pho
(3%)
22 mg
Kali
(3%)
162 mg
Natri
(0%)
1 mg
Kẽm
(6%)
0.53 mg

Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành.
Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Jarvis, C.E. (1992). “Seventy-Two Proposals for the Conservation of Types of Selected Linnaean Generic Names, the Report of Subcommittee 3C on the Lectotypification of Linnaean Generic Names”. Taxon 41 (3): 552–583. JSTOR 1222833. doi:10.2307/1222833. 
  2. ^ “Nutrition facts for raw blackberries”. Nutritiondata.com. Conde Nast. 2012. 
  3. ^ Jakobsdottir, G.; Blanco, N.; Xu, J.; Ahrné, S.; Molin, G. R.; Sterner, O.; Nyman, M. (2013). “Formation of Short-Chain Fatty Acids, Excretion of Anthocyanins, and Microbial Diversity in Rats Fed Blackcurrants, Blackberries, and Raspberries”. Journal of Nutrition and Metabolism 2013: 1–12. PMC 3707259. PMID 23864942. doi:10.1155/2013/202534. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]