Mousse

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Mousse
Berliner Luft.jpg
Bữa Tráng miệng
Địa điểm xuất xứ Pháp
Thành phần chính tròng trắng trứng đánh hoặc kem bông tuyết, sô-cô-la hoặc trái cây nghiền
Biến thể Sô-cô-la, Vanilla, Dâu tây, Choco Vanilla,...
Nấu ăn:Mousse trên Wikibooks
Phương tiện liên quan tới Media: Mousse tại Wikimedia Commons

Mousse (tiếng Pháp nghĩa là 'bọt' /ˈms/) là thực phẩm chế biến có cấu trúc với nhiều bọt khí kết hợp cho món mousse cấu trúc nhẹ, mịn, xốp. Mousse có thể thanh mịn hoặc béo đặc, tuỳ kỹ thuật chế biến.[1] Mousse có thể là món mặn hoặc món ngọt.[1] Mousses tráng miệng tiêu biểu thường làm với tròng trắng trứng đánh hoặc kem bông tuyết với hương vị chocolate hoặc trái cây nghiền nhuyễn.[1] Mousse mặn có thể làm từ trứng luộc kỹ, cá hoặc gan.[1]

Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă â b Mousse at Food Network Food Encyclopedia