Nho Albariño

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Albariño
Nho (Vitis)
Cacho.JPG
Bunch of Albariño grapes
MàuBlanc
GiốngVitis vinifera
Tên khácAlvarinho and other synonyms
Nguồn gốcGaliciaBồ Đào Nha
Notable regionsGalicia, Tây Ban Nha; Minho, Bồ Đào Nha
Notable winesRías Baixas, Vinho Verde (Vinho Alvarino)
Nho Albariño trên một con dốc gần sông Sil ở Ourense, Tây Ban Nha

Albariño (phát âm tiếng Galicia[alβaˈɾiɲʊ]) hoặc Alvarinho (tiếng Bồ Đào Nha: [aɫvaˈɾiɲu]) là một loại nho màu trắng được dùng để làm rượu nhoGalicia (Tây Bắc Tây Ban Nha), Monção và Melgaço (phía tây bắc Bồ Đào Nha), nơi nó được sử dụng để làm loại tốt các loại rượu vang trắng. Albariño là tên tiếng Galicia cho nho; ở Bồ Đào Nha, nó được gọi là Alvarinho, và đôi khi là Cainho Branco.[1]

Nó có lẽ đã được đưa đến Iberia bởi các nhà sư Cluny trong thế kỷ thứ mười hai [cần dẫn nguồn]. Trong tiếng Galicia, tên của nó "Albariño" xuất phát từ albar, và từ albo này, cả hai đều có nghĩa là "trắng, hơi trắng" (và trong tiếng Bồ Đào Nha "Alvarinho" "Alvarano" từ alvaralvo), và trong tiến Latin là từ albus, nghĩa là "trắng" [2]. Nó từng được coi là một bản sao Riesling có nguồn gốc từ vùng Alsace của Pháp, mặc dù những ghi chép đầu tiên về Riesling là một giống nho có từ thế kỷ 15, thay vì thế kỷ 12. Người ta cũng đưa ra giả thuyết rằng nho là họ hàng gần của giống nho Pháp Man Manseng.[3]

Không nên nhầm lẫn với nho Alvarinho Liláz của Madeira.

Vùng chính[sửa | sửa mã nguồn]

Tây Ban Nha sản xuất Albariño ở một mức độ đáng kể ở Rías Baixas DO, đặc biệt là ở thị trấn Cambados, Condado do Tea và ở Barbanza e Iria.[4] Nó cũng phổ biến ở vùng Vinho Verde của Bồ Đào Nha, nhưng nó chỉ được phép trồng ở Monção và Melgaço. Ở các địa điểm khác như Ribeiro, Lima, Braga hay Valdeorras, nó thường được trồng với các loại nho khác như Loureiro, Godello, Caiño, Arinto hoặc Treixadura để sản xuất rượu vang pha trộn. Sự pha trộn như vậy là phổ biến trên khắp Galicia cho đến khoảng năm 1985; Khi Rías Baixas DO được thành lập trên cơ sở thử nghiệm vào năm 1986, Albariño bắt đầu nổi lên như một giống tốt, cả trong nước và quốc tế.[5] Sự xuất hiện gần đây của nó như một loại rượu vang đã khiến các loại rượu vang được "chế tạo cho các khẩu vị của châu Âu, châu Mỹ và xa hơn và cho những người uống rượu muốn hương vị sạch và trái cây chín, phong phú" và dẫn đến rượu vang hoàn toàn khác với các loại rượu được sản xuất qua sông ở Bồ Đào Nha.[5]

Albariño hiện được sản xuất ở một số vùng ở California bao gồm Thung lũng Santa Ynez, Clarksburg, Napa, Thung lũng Edna và Los Carneros AVAs.[6] Albariño cũng được sản xuất tại Oregon, đầu tiên bởi Abacela Winery [7] tại Umpqua Valley AVA,[8] và ở bang Washington.[9]

Trong những năm gần đây, Albariño đã thu hút sự chú ý của các nhà sản xuất rượu vang Úc, một số người hiện đang sản xuất rượu vang loại thượng hạng. Tuy nhiên, gần đây người ta đã phát hiện ra rằng những người trồng nho và sản xuất rượu vang ở Úc đã cung cấp và bán nhầm Albarino trong hơn một thập kỷ. Họ nghĩ rằng họ đang đổ tiền vào thị trường cho nho Tây Ban Nha, chỉ để phát hiện ra rằng họ đã bán không đúng cách nho Savagnin của Pháp.

Một chuyên gia người Pháp đến thăm Úc đã đặt ra câu hỏi vào năm 2008 và xét nghiệm DNA đã xác nhận rằng nho thực chất là Savagnin của Pháp. Hầu như tất cả các loại rượu vang ở Úc được dán nhãn là Albarino là Savagnin.[10]

Rượu Albariño từ Galicia.

Đặc điểm rượu vang[sửa | sửa mã nguồn]

Nho được chú ý bởi mùi thơm thực vật đặc biệt, rất giống với Viognier, Gewurztraminer và Petit Manseng, gợi ý quả mơ và đào. Rượu được sản xuất có màu nhạt khác thường và có độ axit cao với nồng độ cồn là 11,5.12,5%.[4] Da dày và số lượng lớn hạt có thể gây ra vị đắng còn sót lại.

Nghề trồng nho[sửa | sửa mã nguồn]

Một Albarino Tây Ban Nha.

Trong hàng trăm năm, dây leo Albariño có thể được tìm thấy mọc xung quanh thân cây dương và trong các bụi cây dọc theo rìa bên ngoài của một cánh đồng. Một thực tế mà một số người trồng vẫn còn sử dụng chúng ở vùng Vinho Verde của Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, vào giữa thế kỷ, những người trồng đã đầu tư lớn và trở thành những người trồng nho chuyên nghiệp.[11] Ở Vinho Verde, cây nho thường được đào tạo về các loại pergolas cao, khuyến khích trồng quá nhiều, thường dẫn đến nho không thể vượt quá 8,5% độ cồn tiềm năng.[12] Khi được trồng trong vườn nho, dây leo cần được đào tạo với những tán cây lớn để chứa 30 đến 40   chồi trên mỗi cây nho là điển hình. Nho đáp ứng tốt với nhiệt độ và độ ẩm mặc dù năng suất cao và chùm thường giữ cho nho trong phạm vi của độ chín.[4]

Từ đồng nghĩa[sửa | sửa mã nguồn]

Albariño cũng được biết đến dưới các từ đồng nghĩa Albarina, Alvarin Blanco, Alvarinha, Alvarinho, Azal Blanco, Galego và Galeguinho.[13]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

  • Danh sách các giống nho Bồ Đào Nha

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Oz Clarke Encyclopedia of Nho pg 37 Harcourt Books 2001
  2. ^ Gran Diccionario Xerais da LinguaDiccionario Galego de Ir Indo cho Galicia; Dicionário Houaiss da Língua Cảng
  3. ^ Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 167 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
  4. ^ a ă â Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 36 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
  5. ^ a ă Split Personal, một bài viết về Wine Spectator tháng 12 năm 2002 (cần đăng ký để đọc bài viết lưu trữ)
  6. ^ http://www.appnameamerica.com/grape-varietal/Albarino.html
  7. ^ “Abacela”. www.abacela.com. Truy cập ngày 6 tháng 4 năm 2018. 
  8. ^ “Umpqua Valley Winegrowers - The Umpqua Valley”. www.umpquavalleywineries.org. Truy cập ngày 6 tháng 4 năm 2018. 
  9. ^ “Getting to Know Oregon and Washington Albariño”. jamesonfink.com. Ngày 16 tháng 7 năm 2014. Truy cập ngày 6 tháng 4 năm 2018. 
  10. ^ White, Leslie (ngày 15 tháng 4 năm 2009). “White wine fiasco”. The Weekly Times. Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2010. 
  11. ^ Garrido, João; Mota, Teresa.Manual Técnico, Comissão de Vit Khóura dos Vinhos Verdes, 2004
  12. ^ Clarke, Oz (2008). Grapes and Wines. Pavilion Books. tr. 36. ISBN 978 1 862058354. 
  13. ^ Alvharinho Error in Webarchive template: Empty url., Vitis International Variety Catalogue, accessed 2010-11-23