Plecoglossus altivelis
| Ayu | |
|---|---|
 | |
| Tình trạng bảo tồn | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Animalia |
| Ngành (phylum) | Chordata |
| Liên lớp (superclass) | Osteichthyes |
| Lớp (class) | Actinopterygii |
| Phân lớp (subclass) | Neopterygii |
| Phân thứ lớp (infraclass) | Teleostei |
| Liên bộ (superordo) | Protacanthopterygii |
| Bộ (ordo) | Osmeriformes |
| Phân bộ (subordo) | Osmeroidei |
| Liên họ (superfamilia) | Osmeroidea |
| Họ (familia) | Plecoglossidae |
| Chi (genus) | Plecoglossus Temminck & Schlegel, 1846 |
| Loài (species) | P. altivelis |
| Danh pháp hai phần | |
| Plecoglossus altivelis (Temminck & Schlegel, 1846) | |
Cá hương (Danh pháp khoa học: Plecoglossus altivelis) hay còn gọi là Ayu (アユ, 鮎, 年魚, 香魚) là một loài cá trong chi Plecoglossus thuộc họ cá Plecoglossidae của bộ cá Ốt me Osmeriformes.
Đặc điểm
[sửa | sửa mã nguồn]Chúng là loài cá bản địa của vùng Đông Á, phân bố từ Tây Bắc Thái Bình Dương, dọc bờ biển của Hokkaidō ở Nhật Bản cho đến phía Nam vịnh Hàn Quốc, Trung Quốc, Hồng Kông và Việt Nam. Loài này cũng được du nhập vào Đài Loan.[1] Chúng là loài cá ăn tạp, ăn cả giáp xác, thân lỗ và các loài sâu.[2] Chúng là loài cá ăn được và sử dụng trong ẩm thực ở Đông Á.[3] Ở Nhật Bản, chúng là loài cá có giá cả khá cao.[4]
Phân loài
[sửa | sửa mã nguồn]Loài cá này có 03 phân loài[5]
- Plecoglossus altivelis altivelis (Temminck & Schlegel, 1846) (Cá thơm)
- Plecoglossus altivelis chinensis Y. F. Wu & X. J. Shan, 2005 (Cá thơm Trung Quốc)
- Plecoglossus altivelis ryukyuensis M. Nishida, 1988 (Cá thơm Ryukyu).[6]
Hình ảnh
[sửa | sửa mã nguồn]
P. a. altivelis non, nhỏ
Ayu no shio yaki
(Ayu nướng muối)
Ayu được nướng với muối ở Nhật Bản
Tranh màu nước
Chú thích
[sửa | sửa mã nguồn]- 1 2 Huckstorf, V. (2012). "Plecoglossus altivelis". Sách đỏ IUCN về các loài bị đe dọa. 2012: e.T62222A3110058. doi:10.2305/IUCN.UK.2012-1.RLTS.T62222A3110058.en. Truy cập ngày 20 tháng 12 năm 2021.
- ↑ "Rock Fishing in Tokushima, Japan". USA Today.
- ↑ Gadsby, P. The chemistry of fish. Discover Magazine ngày 25 tháng 11 năm 2004.
- ↑ Waldman, J. (2005). 100 Weird Ways to Catch Fish (ấn bản thứ 1). Mechanicsburg, PA: Stackpole Books. tr. 6–7. ISBN 0811731790.
- ↑ Shan, X., Wu, Y., & Kang, B. (2005). Morphological comparison between Chinese Ayu and Japanese Ayu and establishment of Wu & Shan subsp. nov. Journal of Ocean University of China (English Edition), 1(4), 61-66.
- ↑ World Conservation Monitoring Centre (1996). "Plecoglossus altivelis ssp. ryukyuensis". Sách đỏ IUCN về các loài bị đe dọa. 1996: e.T17595A7151908. doi:10.2305/IUCN.UK.1996.RLTS.T17595A7151908.en. Truy cập ngày 20 tháng 12 năm 2021.
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- Takeshima, Hirohiko; Iguchi, Kei-ichiro & Nishida, Mutsumi (2005): Unexpected Ceiling of Genetic Differentiation in the Control Region of the Mitochondrial DNA between Different Subspecies of the Ayu Plecoglossus altivelis. Zool. Sci. 22(4): 401–410. doi:10.2108/zsj.22.401 (HTML abstract)