Thực hành sản xuất tốt

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
An toàn thực phẩm
Food Safety 1.svg
Terms
Các yếu tố quan trọng
Vi khuẩn gây bệnh
Vi rút gây bệnh
Ký sinh trùng gây bệnh

Thực hành sản xuất tốt (GMP) là tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn trong cấp phép sản xuất, buôn bán thực phẩm và đồ uống,[1] mỹ phẩm,[2] dược phẩm,[3] thực phẩm chức năng,[4] và thiết bị y tế.[5] Quy trình này đưa ra các yêu cầu tối thiểu mà những nhà sản xuất phải đáp ứng để đảm bảo rằng sản phẩm của họ luôn có chất lượng cao và đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn. GMP cũng kiểm soát tất cả các khía cạnh của quá trình sản xuất từ ​​nguyên vật liệu, cơ sở, trang thiết bị sản xuất đến nhân viên làm việc tại cơ sở.

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Institute of Food Science & Technology (2012). Food and Drink - Good Manufacturing Practice - A Guide to its responsible management. Wiley-Blackwell. tr. 280. ISBN 9781118318232.
  2. ^ Moore, I. (2009). “Chapter 5: Manufacturing Cosmetic Ingredients According to Good Manufacturing Principles”. Trong Lintner, K. (biên tập). Global Regulatory Issues for the Cosmetic Industry. Elsevier. tr. 79–92. ISBN 9780815519645.
  3. ^ Nally, J.D. biên tập (2007). Good Manufacturing Practices for Pharmaceuticals (ấn bản 6). CRC Press. tr. 424. ISBN 9781420020939.
  4. ^ “Guidance for Industry: Current Good Manufacturing Practice in Manufacturing, Packaging, Labeling, or Holding Operations for Dietary Supplements; Small Entity Compliance Guide”. U.S. Food and Drug and Administration. ngày 12 tháng 11 năm 2017. Truy cập ngày 2 tháng 2 năm 2018.
  5. ^ Ramakrishna, S.; Tian, L.; Wang, C.; và đồng nghiệp biên tập (2015). “Chapter 3.: Quality management systems for medical device manufacture”. Medical Devices: Regulations, Standards and Practices. Woodhead Publishing Series in Biomaterials. 103. Elsevier. tr. 49–64. ISBN 9780081002919.