Đậu dải trắng rốn nâu

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Đậu dải trắng rốn nâu
BlackeyeBean.jpg
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Plantae
(không phân hạng) Angiospermae
(không phân hạng) Eudicots
(không phân hạng) Rosids
Bộ (ordo) Fabales
Họ (familia) Fabaceae
Chi (genus) Vigna
Loài (species) V. unguiculata
Phân loài (subspecies) V. u. subsp. unguiculata
Danh pháp ba phần
Vigna unguiculata subsp. unguiculata
(L.) Walp.

Đậu dải trắng rốn nâu[1] hay đậu trắng (tiếng Tày: thua khao)[1] (danh pháp hai phần: Vigna unguiculata subsp. unguiculata), là một phân loài thực vật thuộc họ Đậu.

Trước đây, phân loài này được xếp trong chi Phaseolus. Vigna unguiculata subsp. dekindtiana là phân loài đậu dại và Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis phân loài đậu trồng có liên hệ gần.

Vigna unguiculata subsp. unguiculata được trồng chủ yếu ở châu Phi và châu Mỹ Latinh, với nhiều giống khác nhau. Tại Việt Nam chỉ có một giống có hoa màu trắng, quả giống đậu đũa nhưng rộng hơn, vỏ già màu trắng, hạt to và hơi dẹt, màu trắng, có vết nâu quanh rốn. Quả non dùng làm rau xanh, hạt dùng nấu xôi, nấu chè... Cây trồng ở Lạng Sơn, Cao Bằng[1].

Đậu dải trắng rốn nâu có thể được thuần hóa đầu tiên ở Tây Phi[2] nhưng hiện nay trồng nhiều ở châu Á;nó được di thực vào miền nam Hoa Kỳ vào đầu thế kỉ 17[3].

Hạt đậu dải trắng rốn nâu chứa nhiều calci (211 mg trong 1 cup serving), folate (209mcg) và vitamin A (1.305 IU) cùng nhiều chất dinh dưỡng khác[4].

Chè đậu trắng ở Việt Nam

Thư viện ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a ă â Nguyễn Đăng Khôi. Các cây đậu ăn hạt ở Việt Nam. Tạp chí Sinh học, tập 19, số 2. Tháng 6-1997. Trang 9-10. Truy cập ngày 08 tháng 8 năm 2011.
  2. ^ “Tropical Forages: an interactive selection tool. Vigna ungiculata Factsheet”. CSIRO Sustainable Ecosystems (CSIRO), Department of Primary Industries and Fisheries (DPI&F Queensland), Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) and International Livestock Research Institute (ILRI). Tháng 6 năm 2005. 
  3. ^ Joseph E. Holloway. “African Crops and Slave Cuisine”. California State University Northridge. Truy cập ngày 31 tháng 1 năm 2010. 
  4. ^ “Black-Eyed Peas”. Truy cập ngày 31 tháng 1 năm 2010. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]