Gyromitra esculenta

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
False Morel
Frühjahrslorchel.JPG
Phân loại khoa học
Giới (regnum) Fungi
Ngành (phylum) Ascomycota
Lớp (class) Ascomycetes
Bộ (ordo) Pezizales
Họ (familia) Discinaceae
Chi (genus) Gyromitra
Loài (species) G. esculenta
Danh pháp hai phần
Gyromitra esculenta
(Pers. ex Pers.) Fr.

Gyromitra esculenta, hay còn được gọi là Nấm não vì bề mặt xoắn của nó có thể gây chết người khi ăn sống. Loài nấm này phân bố khắp châu Âu và Bắc Mỹ. Nó mọc trên đất cát dưới cây tùng bách vào mùa xuân và đầu mùa hè, tai nấm có hình thù như não màu nâu đậm có thể cao 10 cm và rộng 15 cm. Đây là loài nấm độc nếu ăn sống. Chất độc của nó tác động đến gan, hệ thần kinh trng ương và đôi khi là đối với thận. Triệu chứng sau khi bị ngộ độc bao gồm nôn mửa và tiêu chảy nhiều giờ sau khi ăn, tiếp theo là dizziness, lethargy và đâu đầu, nhiều ca có thể dẫn đến delirium, coma và tử vong sau 5-7 ngày. Loại nấm này là thực phẩm phổ biến ở Scandinavia, Đông Âu, và Ngũ Đại Hồ của Bắc Mỹ. Nó bị cấm bán cho công chúng ở Tây Ban Nha. Nấm tươi có thể được bán ở Phần Lan nhưng phải kèm theo khuyến cáo và chỉ dẫn sử dụng.

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]