Nho Marzemino
Marzemino là một giống nho rượu vang đỏ của Ý, được trồng chủ yếu quanh Isera, phía nam của Trentino. Rượu vang được chú ý nhất khi được nhắc đến trong vở opera Don Giovanni của Wolfgang Amadeus Mozart ("Versa il vino! Marzimino tuyệt vời ! "). Cây nho chín muộn và dễ bị nhiều bệnh nho trong đó có oidium. Rượu vang được sản xuất từ nho có tông màu tối đặc trưng và vị mận nhạt.[1]
Các nhà lập thể từ lâu đã đưa ra giả thuyết rằng nho có nguồn gốc ở miền bắc Ý. Gần đây hồ sơ DNA tiến hành tại cơ sở nghiên cứu ở San Michele All'adige tiết lộ Marzemino để có một mối quan hệ cha-con với nho Marzemina bianca ở khu vực Veneto,[2] Refosco dal Peduncolo Rosso và Teroldego, từ Friuli-Venezia Giulia và Trentino tương ứng, cung cấp thêm bằng chứng cho nguồn gốc rằng chúng có khả năng xuất xứ ở khu vực này.[3]
Vùng rượu[sửa | sửa mã nguồn]
Marzemino được tìm thấy trên khắp miền bắc Italy đáng chú ý nhất trong vùng rượu vang Lombardia, Trentino, Veneto và Friuli-Venezia Giulia. Ở Lombardy nó thường được sử dụng như một quả nho trộn, thường xuyên cùng với Barbera, Groppello, Merlot hay Sangiovese. Ở Trentino, nó thường được làm như một loại rượu vang đa dạng.[4] Trong khi nó được cho là đã đóng một vai trò nhỏ trong lịch sử Chianti, ngày nay nó hiếm khi được nhìn thấy ở Tuscany.[3]
Nghề trồng nho và làm rượu vang[sửa | sửa mã nguồn]
Marzemino rất dễ bị các bệnh nấm khác nhau và có thể dễ bị sản lượng cao và cắt xén. Cây nho đòi hỏi một mùa sinh trưởng dài và chín muộn. Marzemino có thể sản xuất rượu vang nhẹ với độ axit đặc trưng có thể hơi sủi bọt.[3] Ở vùng khí hậu mát mẻ, tính axit có thể xem như vị hòa thảo với hương vị trái cây anh đào nhẹ. Một số ví dụ passito ngọt ngào của Marzemino, thường được pha trộn với các loại nho khác, cũng có thể được tìm thấy trên khắp miền bắc Italy.[4]
Trong nghệ thuật[sửa | sửa mã nguồn]
Trong vở opera Don Giovanni, nhân vật tí hon Don Giovanni kêu gọi một ly Marzimino ngay trước khi được giải thoát xuống địa ngục.[4][5]
Từ đồng nghĩa[sửa | sửa mã nguồn]
Marzemino được biết đến dưới một loạt các từ đồng nghĩa trên khắp nước Ý. Chúng bao gồm Balsamina nera, Barzemin, Bassamino, Berzemino Calopico, Bossamino, Magnacan, Marsemina, Marzamino, Marzemin, Marzemino d'Isera, Marzemino gentile, Marzemino Padovano, Merzemina and Uva Tedesco
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ J. Robinson Vines, Nho & Rượu vang tr. 211, Mitchell Beazley 1986
- ^ J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours tr. 229-230, 392, 604-605 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ a b c J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition tr. 429, Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b c Oz Clarke Encyclopedia of Grapes tr. 122, Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ J. Kosman " THE SCENE: Các chuyên gia thấy mà Rượu vang đi mà khách hàng quen âm nhạc của nghệ thuật gặp gỡ các fan của nho "' San Francisco Chronicle ngày 21 tháng 6 năm 2002