Pho mát kem

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Pho mát kem trét trên bánh mì bagel

Pho mát kem là loại pho mát mềm, vị dịu nhẹ có hàm lượng chất béo cao.[1][2] Nó có vị khá giống pho mát BoursinMascarpone.

Mỗi nước có cách định nghĩa pho mát kem khác nhau. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ định nghĩa pho mát kem là sản phẩm làm từ sữa, có chứa ít nhất 33% chất béo từ sữa (như quảng cáo) và hàm lượng nước không quá 55%, độ pH từ 4,4 tới 4,9.[3]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Từ điển tiếng Anh Oxford
  2. ^ “Merriam-Webster Online Dictionary”. Truy cập ngày 14 tháng 8 năm 2011. 
  3. ^ USDA cream cheese pr salmon