Bí ngô

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Bí ngô

Bí ngô hay bí đỏ là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí (Cucurbitaceae).[1] Đây là tên thông dụng để chỉ các loại cây thuộc các loài: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita maxima, và Cucurbita moschata.

Nguồn gốc của bí ngô chưa được xác định tuy nhiên nhiều người cho rằng bí ngô có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Bằng chứng cổ nhất là các hạt bí ngô có niên đại từ năm 7000 đến 5500 trước Công nguyên đã được tìm thấy ở México.[2][3]

Miêu tả[sửa | sửa mã nguồn]

Bí ngô cân nặng từ 0,45 kg trở lên và có thể nặng đến hơn 450 kg, như trường hợp một nông dân người Anh trồng một quả đạt 608,3 kg[4]. Bí có hình cầu hoặc hình trụ, chín thì màu vàng cam,[5] bên ngoài có khía chia thành từng múi. Ruột bí có nhiều hột. Hạt dẹp, hình bầu dục có chứa nhiều dầu.

Thực phẩm[sửa | sửa mã nguồn]

Cây bí ngô được dùng làm thức ăn ngoài quả bí thì nụ, hoa, ngọn và non cũng được thu hoạch. Thịt bí ngô chứa nhiều sinh tố và khoáng chất, cũng là một vị thuốc nam trị nhiều bệnh.[6]

Giá trị dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Quả bí đỏ giàu vitamin A, chứa 85 - 91% nước, chất đạm 0,8 - 2 g, chất béo 0,1 - 0,5 g, chất bột đường 3,3 - 11 g, năng lượng 85 -170 kJ/100 g.[7]

Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Integrated Taxonomic Information System
  2. ^ The Pumpkin Patch. 2007. Halloween Online. 19 tháng 2 năm 2008 <http://www.pumpkin-patch.com>.
  3. ^ "Pumpkin." The Columbia Encyclopedia. 2004. Credo Reference. 19 tháng 2 năm 2008 <http://www.credoreference.com/entry/4294972>.
  4. ^ “Quả bí ngô nặng hơn 600 kg”. 
  5. ^ Michael, Orsolek D., George L. Greaser, and Jayson K. Harper. "Pumpkin Production." Agricultural Alternatives (2000). Penn State College of Agricultural Sciences. 19 tháng 2 năm 2008 <http://agalternatives.psu.edu/crops/pumpkin/pumpkin.pdf>.
  6. ^ “Bí ngô - thực phẩm vàng”. 
  7. ^ “Kĩ thuật trồng bí đỏ”. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]