Lutefisk

Một phần lutefisk

Lutefisk (tiếng Na Uy) hoặc Lutfisk (tiếng Thụy Điển) hoặc Ludfisk (tiếng Đa Mạch) (phát âm Bản mẫu:IPA-no ở Bắc Na Uy, Bản mẫu:IPA-no ở Trung bộ và Nam bộ Na Uy, [lʉːtfɪsk] ở Thụy Điển, ở Đan Mạch Bản mẫu:IPA-da và ở Phần Lan (tiếng Phần Lan: lipeäkala)) là một món ăn truyền thống ở các nước Nordic. Món này làm từ cá tuyết khô được ngâm giấm: một món cá truyền thống với vị chua cay cùng với phần nước sốt sền sệt thường được ăn vào những ngày trước lễ Giáng sinh. Cá hồi địa phương, cá trích hay cá tuyết tươi và tôm cũng là những loại thực phẩm được ưa chuộng tại các quốc gia này.

Liên kết ngoài

• Lutefisk documentary
• The History of Lutfisk
• Lutefisk for Christmas
• Clay Shirky on eating lutefisk