Bánh pudding

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Một bánh pudding

Bánh pudding là một món bánh tráng miệng và cũng có thể là một món ăn ngon thông dụng ở các nước phương Tây.

Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]

Bánh pudding được cho là đến từ vùng Boudin của Pháp từ thế kỷ XV với tên gọi ban đầu là botellus Latin, có nghĩa là xúc xích nhỏ, đề cập đến các loại thịt bọc được sử dụng trong bánh pudding thời trung cổ châu Âu. Bánh pudding ngày nay khác xa với nguyên thủy vốn là loại bánh mặn được làm từ thịt bê, vụn bánh mì, rau sống, rượu vang.... giống như xúc xích và đến thế kỷ XIX thì bánh được chuyển sang dạng bánh ngọt như ngày nay[1].

Bánh pudding ngày nay có đặc trưng là ngọt, mát, béo ngậy do bánh thường làm với trứng, sữa tươi, đường, vani, caramen, phô mai, , bánh mì và các loại bột, cũng có thể có các loại trái cây, hoa quả như dâu tây, mãng cầu, chuối, xoài với nhiều công thức khác nhau[1][2], bánh được nấu bằng phương pháp nấu chín trong lò nướng bánh[3][4][4].

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]