Gà Sulmtaler
 Gà mái Sulmtaler | |
| Quốc gia nguồn gốc | Áo |
|---|---|
| Tiêu chuẩn | SSO (Austria, in German) |
| Sử dụng | mục đích kép, lấy trứng và lấy thịt |
| Đặc điểm | |
| Cân nặng | |
| Màu trứng | màu kem đến màu nâu nhạt[1] |
| Phân loại | |
| PCGB | lông mềm và nặng[2] |
| |
Sulmtaler là một giống gà nội địa của Áo. Nó bắt nguồn từ Sulmtal, thung lũng của sông Sulm, ở phía nam Styria, ở phía đông nam của Áo, và lấy tên từ thung lũng này.[3]
Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]
Giống như gà Altsteirer, gà Sulmtaler xuất phát từ những con gà nuôi ở Styria, đặc biệt là ở Kainachtal, Lassnitztal, Sulmtal và Saggautal.[4] Trong nửa sau của thế kỷ XIX, chúng phải chịu sự lai giống lớn với nguồn gốc gà Tam Hoàng, Dorking và Houdan nhập khẩu để tạo ra những con gà dày thịt để vỗ béo.[4] Vào khoảng năm 1900, một số nhà sinh học lai tạo đã tập hợp những con gà nhỏ còn lại của loại cũ, và giống gốc đã được tái tạo trở lại.[1]
Đặc biệt quan trọng trong giống gà này là "gà Styria", được xuất khẩu vì kích thước, món ăn và hương vị của thịt gà và được đánh giá cao tại các bếp ăn hoàng gia châu Âu. Trong lễ đăng quang của Napoléon Bonaparte năm 1804, 150 gà trống thiến và 50 con gà thường tại đây đã được lệnh lấy từ Văn phòng bang Styria.[5] Thậm chí ngày nay, Kapaunplatz ở Graz còn có các di tích mà các thương gia mua bán loại gà này, hội "Kapaun-Fratschler", từng sống.[5]
Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]
Sulmtaler là giống gà có mục đích kép, nuôi để lấy cả trứng và thịt. Gà trống cân nặng 3–4 kg và gà mái cân nặng 2,5–3,5 kg. Gà mái không phải là gà ấp trứng, và đẻ 130-180 trứng, mỗi quả khoảng 55g trọng lượng mỗi năm.[1]
Gà Sulmtaler được nuôi gần như chỉ có màu vàng lúa mỳ,[6] và đây là màu duy nhất được tiêu chuẩn hóa vào năm 1958.[1] Một giống gà Sulmtaler có màu trắng được tạo ra ở Cộng hòa Dân chủ Đức sau Thế chiến thứ hai.[1]
Các giống gà có màu lúa mỳ đen và lúa mỳ xanh đã được chấp nhận ở Áo vào năm 2013[cần dẫn nguồn], với màu lúa mì xanh bạc chưa được chấp nhận.[1]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ a b c d e f g h Original Auszug Aus dem Geflügelstandard / 7. Überarbeitete Auflage: Sulmtaler (in German). Sondervereins der Steirerhuhnzüchter Österreichs. Truy cập August 2014.
- ^ Breed Classification Lưu trữ 2017-12-09 tại Wayback Machine. Poultry Club of Great Britain. Truy cập August 2014.
- ^ Victoria Roberts (2008). British poultry standards: complete specifications and judging points of all standardized breeds and varieties of poultry as compiled by the specialist breed clubs and recognised by the Poultry Club of Great Britain. Oxford: Blackwell. ISBN 9781405156424. p. 281–83.
- ^ a b Chickens: Sulmtaler Lưu trữ 2018-08-04 tại Wayback Machine. Poultry Club of Great Britain. Truy cập August 2014.
- ^ a b “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 4 năm 2015. Truy cập ngày 13 tháng 6 năm 2018.
- ^ Sulmtaler (in German). Arche Austria. Truy cập August 2014.
 |
Bài viết liên quan đến động vật này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |