Húng quế

Húng quế
Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae (không phân hạng): Angiospermae (không phân hạng) Eudicots (không phân hạng) Asterids Bộ (ordo): Lamiales Họ (familia): Lamiaceae Chi (genus): Ocimum Loài (species): O. basilicum
Tên hai phần
Ocimum basilicum L.

Húng quế (tên khoa học: Ocimum basilicum), còn gọi là rau quế, húng giổi, é quế, hay húng chó là một loài rau thơm đa niên thuộc họ Hoa môi. Cây cao chừng 0,3m, lá rậm, xanh thẫm, mùi vị nồng tương tự hương vị quế. Ở một số nơi trên thế giới, húng quế được dùng làm gia vị.

Húng quế châu Âu (basil) có mùi hăng đậm, tường dùng làm gia vị cho các món như mì, sa-lát, thịt nướng, làm các loại xốt cà chua, xốt pho mát, xúp cà chua, xúp pho mát....

Húng quế Việt Nam mùi dịu nhẹ hơn húng quế châu Âu. Húng chó lá to thường được ăn kèm với dồi, lòng lợn, tiết canh, thịt vịt...

Liên kết ngoài

• Húng quế - vị thuốc đông y
• HÚNG QUẾ-Ocimum basilicum L. var basilicum, họ Bạc hà (Lamiaceae).

• Húng Láng