Bánh da lợn

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Bánh da lợn
Bánh da lợn sầu riêng.jpg
Bánh da lợn sầu riêng
Xuất xứ
Địa phương xuất xứ Việt Nam
Chi tiết
Loại Layer cake
Thành phần chính bột gạo, bột năng, đậu xanh, khoai môn, lá dứa, sầu riêng, nước cốt dừa, đường

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường.Khi làm bánh những người thợ khéo tay còn xay sầu riêng trộn chung với nhân bánh để tạo mùi vị hấp dẫn hơn. Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hình tim, hoa lá hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng khi ăn.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]