Estragol

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Estragol
Estragol
Tên hóa học 1-mêtôxy-4-(2-prôpenyl) benzen
Công thức hóa học C10H12O
Phân tử gam 148,20 g/mol
Số CAS [140-67-0]
Tỷ trọng 0,946 g/cm3
Điểm nóng chảy  ?°C
Điểm sôi 216°C
95-96°C ở 12 mmHg
SMILES C=CCC1=CC=C(OC)C=C1
Phủ nhận và tham chiếu

Estragol hay p-allylanisol hoặc mêtyl chavicol là một hợp chất hữu cơ nguồn gốc tự nhiên. Cấu trúc hóa học của nó bao gồm một vòng benzen được thay thế bởi một nhóm mêtôxy và một nhóm prôpenyl. Estragol là đồng phân liên kết đôi của anethol. Ở điều kiện bình thường, nó là một chất lỏng từ không màu tới vàng nhạt. Nó là thành phần chủ yếu của tinh dầu ngải giấm và chiếm từ 60-75% tinh dầu của cây này. Nó cũng được tìm thấy trong tinh dầu thôngnhựa thông.

Estragol được sử dụng trong sản xuất nước hoaphụ gia thực phẩm để tạo mùi.

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

  • Anethol, đồng phân liên kết đôi
  • Chavicol, chất dẫn xuất từ phenol tương tự
  • Safrol, chất dẫn xuất từ mêtylenđiôxy tương tự