Injeolmi
_(rice_cake).jpg) | |
| Xuất xứ | Hàn Quốc |
|---|---|
| Vùng hoặc bang | Khu vực người Hàn sinh sống |
| Thành phần chính | bột gạo nếp, bột đậu nành |
Injeolmi (인절미, phát âm [in.dʑʌl.mi])) là một loại tteok được làm bằng cách hấp và giã hỗn hợp bột gạo nếp, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi tẩm bằng bột đậu nành.
Injeolmi được bọc bởi một lớp bột làm từ đậu xấy khô, gọi là gomul (고물). Gomul có thể được làm từ đậu nành, đậu đỏ, mè, hoặc là táo tàu khô. Ví dụ như pat-injeolmi được bọc bởi đậu đỏ, kkae-injeolmi được bọc bởi mè, hay như ssuk-injeolmi thì có bột ngải cứu được thêm vào hỗn hợp bột cũng như để áo ngoài bánh.
Injeolmi không chỉ là một món ăn vặt phổ biến mà còn là một món banh gạo ngon dành cho các bàn tiệc, cỗ (잔치). Có thể bảo quản injeolmi trong tủ lạnh và hâm lại bằng lò vi sóng khi sử dụng.
Ảnh[sửa | sửa mã nguồn]
-
Injeolmi vừng đen -
Giã tteok -
Người thợ cắt bánh injeolmi
Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]
- Công thức Injeolmi tại Phòng Xúc tiến Du lịch, Chính quyền thành phố Seoul
- (tiếng Hàn) Từ nguyên của Injeolmi tại Empas / Britannica
- 인절미 (bằng tiếng Hàn). Empas / EncyKorea. Truy cập ngày 4 tháng 7 năm 2008. 인절미 (bằng tiếng Hàn). Empas / EncyKorea. Truy cập ngày 4 tháng 7 năm 2008.