Trà

Xin xem các mục từ khác có tên tương tự ở Trà (định hướng).

Trà

Phân loại	Đồ uống nóng hoặc lạnh
Ra mắt	khoảng thế kỷ 10 TCN.

Nước trà (hay nước chè) là đồ uống phổ biến thứ hai trên thế giới (sau nước uống). Nó làm bằng cách ngâm lá, chồi, hay cành của cây chè (Camellia sinensis) vào nước sôi từ vài phút đến vài giờ. Lá trà có thể được ôxy hóa (ủ để lên men), sấy rang, phơi, hay pha thêm các loài thảo mộc khác như hoa, gia vị, hay trái cây khác trước khi chế vào nước sôi.

Trong phạm vi thức uống chế từ Camellia sinensis thì có bốn loại trà thật: trà đen, trà Ô Long, trà xanh và trà trắng.

Nước trà là nguồn caffein, theophylline và chất chống oxy hóa (antioxidant) tự nhiên và gần như không có mỡ, carbohydrate, hay protein. Nước trà có mùi thơm ,vị hơi đắng và chát.

Sản xuất

Dưới đây là bảng khối lượng sản xuất trà (theo tấn) xếp theo quốc gia trong những năm gần đây.

Quốc gia	2006	2007	2008
Trung Quốc	1.047.345	1.183.002	1.275.384
Ấn Độ	928.000	949.220	805.180
Kenya	310.580	369.600	345.800
Sri Lanka	310.800	305.220	318.470
Thổ Nhĩ Kỳ	201.866	206.160	198.046
Việt Nam	151.000	164.000	174.900
Indonesia	146.858	150.224	150.851
Nhật Bản	91.800	94.100	94.100
Argentina	72.129	76.000	76.000
Iran	59.180	60.000	60.000
Bangladesh	58.000	58.500	59.000
Malawi	45.009	46.000	46.000
Uganda	34.334	44.923	42.808
Các quốc gia khác	189.551	193.782	205.211
Tổng cộng	3.646.452	3.887.308	3.833.750

Xem thêm

• Chè (thực vật)
• Trà sen

Đọc thêm

(tiếng Việt)

• "Chén trà trong sương sớm", trích tập truyện "Vang bóng một thời" của Nguyễn Tuân
• Cách uống trà trích tập truyện Vũ trung tùy bút của Phạm Đình Hổ
• Jana Arcimovičová, Pavel Valíček (1998): Vůně čaje, Start Benešov. ISBN 80-902005-9-1 (in Czech)

(tiếng Anh)

• Claud Bald: Indian Tea. A Textbook on the Culture and Manufacture of Tea. Fifth Edition. Thoroughly Revised and Partly Rewritten by C.J. Harrison. Thacker, Spink & Co., Calcutta 1940 (first edition, 1933).
• Kit Chow, Ione Kramer (1990): All the Tea in China, China Books & Periodicals Inc. ISBN 0-8351-2194-1 References are to Czech translation by Michal Synek (1998): Všechny čaje Číny, DharmaGaia Praha. ISBN 80-85905-48-5
• Cook, Eleanor. A Reader's Guide to Wallace Stevens. 2007: Princeton University Press.
• John C. Evans (1992): Tea in China: The History of China's National Drink, Greenwood Press. ISBN 0-313-28049-5
• Harler, C.R.: The Culture and Marketing of Tea. Second edition. Oxford University Press, New York and Bombay, Reprinted 1958 (First edition 1933, second edition 1956).
• Eelco Hesse (1982), Tea: The eyelids of Bodhidharma, Prism Press.
• Hobhouse, Henry (2005). Seeds of Change: Six Plants that Transformed Mankind. Shoemaker & Hoard. ISBN 1-59376-049-3. 
• Lu Yu (陆羽): Cha Jing (茶经) (The classical book on tea). References are to Czech translation of modern-day edition (1987) by Olga Lomová (translator): Kniha o čaji. Spolek milců čaje, Praha, 2002. (in Czech)
• Roy Moxham (2003), Tea: Addiction, Exploitation, and Empire
• Nye, Gideon (1850). Tea: and the tea trade Parts first and second. New York: Printed by G.W. Wood. 
• Jane Pettigrew (2002), A Social History of Tea
• Stephan Reimertz (1998): Vom Genuß des Tees: Eine heitere Reise durch alte Landschaften, ehrwürdige Traditionen und moderne Verhältnisse, inklusive einer kleinen Teeschule (In German)
• Yamamoto, T; Kim, M; Juneja, L R (1997). Chemistry and Applications of Green Tea. CRC Press. .
• James Norwood Pratt (2005), Tea Dictionary
• Kiple, Kenneth F.; Ornelas, Kriemhild Coneè biên tập (2000). The Cambridge World History of Food 1. Cambridge: Cambridge University Press. ISBN 0521402166. .
• Mondal, T.K. (2007). “Tea”. Trong Pua, E.C.; Davey, M.R. Biotechnology in Agriculture and Forestry. 60: Transgenic Crops V. Berlin: Springer. tr. 519–535. ISBN 3540491600. .
• Sanyal, Amitava (13 tháng 4 năm 2008). “How India came to be the largest tea drinking nation”. Hindustan Times (New Delhi). tr. 12.  .
• Karmakar, Rahul (13 tháng 4 năm 2008). “The Singpho: The cup that jeers”. Hindustan Times (New Delhi). tr. 12. .
• Lester Packer, Choon Nam Ong, Barry Halliwell (2004): Herbal and Traditional Medicine: Molecular Aspects of Health, CRC Press, ISBN 0-8247-5436-0
• Nutrition, CS (Nov-Dec năm 1999). “Tea and Health”. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) 15 (11-12): 946–949. PMID 10575676. 
• Journal of Epidemiology and Community Health, M; Tunstall-Pedoe, H (1999). “[http://jech.bmj.com/content/53/8/481.abstract Coffee and tea consumption in the Scottish Heart Health Study follow up: conflicting relations with coronary risk factors, coronary disease, and all cause mortality]”. Journal of epidemiology and community health 53 (8): 481–487. doi:10.1136/jech.53.8.481. PMC 1756940. PMID 10562866. 

Liên kết ngoài

• Lá chè xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người
• Đẹp đơn giản với trà xanh
• Hiệp hội trà Việt Nam
• Hiệp hội trà xanh thế giới
• Lễ hội văn hóa trà tại Lâm Đồng